Vi anvÀnder cookies för att ge dig en bÀttre upplevelse av metromode.se. Genom att anvÀnda metromode.se godkÀnner du detta.

LÀs merJag förstÄr!

middag

🍅 Recept: Minestronesoppa 🍅

vegansk minestronesoppa flora wistrom-1

HÀromdagen blev jag sÄ sjukt sugen pÄ minestronesoppa. AlltsÄ en tomatbaserad buljongig soppa med grönsaker, bönor, makaroner och sojafÀrs som simmar runt. Skolmat fast gott. Sagt och gjort! Jag hittade ett basrecept hos BBC men lade till vissa grejer.

vegansk minestronesoppa flora wistrom-2

Minestronesoppa (vegansk)

RĂ€cker till 5 personer
Tid: ca 35 minuter

1 lök (jag tog rödlök)
3 vitlöksklyftor
3 morötter
4 selleristjÀlkar
2 potatisar
2 msk tomatpuré
1,5 l grönsaksbuljong (1,5 l vatten + 3 buljongtÀrningar)
olivolja
1 burk konserverade körsbÀrstomater
1 kruka basilika
persilja (jag tog fryst)
0,5 dl rödvin
nÄgon tesked socker eller lite ketchup
1 pkt stora vita bönor
en nÀve haricoverts, delade i mindre bitar
1 dl torkad sojafÀrs (eller fryst)
1 dl makaroner eller spaghetti brutna i smÄbitar
salt & peppar

1. Hacka lök och vitlök. SkÀr selleri och morötter i smÄ bitar och potatisen till kuber. FrÀs pÄ mellanhög vÀrme i olja i typ 5 minuter tills de har mjuknat lite.

2. Ha i tomatpuré, grönsaksbuljong, rödvin och tomater. TillsÀtt Àven hackad basilika, persilja, salt, peppar och socker. LÄt koka upp, men sÀnk sedan vÀrmen och lÄt puttra under lock i ca 10 minuter.

3. TillsÀtt haricoverts, vita bönor, sojafÀrs, (om du anvÀnder torkad mÄste du förvÀlla den i nÄgra minuter), pasta och lÄt koka tills pastan Àr mjuk. Smaka av med salt och peppar.

4. Servera med mer persilja och nÀringsjÀst om du gillar sÄnt! Och bröd!

vegansk minestronesoppa flora wistrom-3

GOTT VISST.


LÀs Àven:

→ Mina bĂ€sta veganska middagsrecept

TIPS PÅ PLOCKMAT

I samarbete med Zeta.

antipasti zeta flora wiström-2

HallÄ kolla det hÀr goda som stÄr pÄ mitt köksbord prick just nu!

Jag gillar antipasti eftersom det gĂ„r sĂ„ sabla fort att duka fram Ă„t sig sjĂ€lv eller Ă„t sina gĂ€ster. Pow pow, tjoff tjoff, och sĂ„ har man vĂ€rsta italienska festen! Dessutom Ă€r det en bra grej för oss veganer. Jag föreslĂ„r ofta den hĂ€r typen av plockmat nĂ€r mina pĂ€ron lĂ€gger huvudet pĂ„ sned och ba ”jaha, vad ska vi laga till dig dĂ„?”. Vill man att det ska bli Ă€nnu matigare kan man ugnsrosta aubergine, göra en god bönröra och skiva upp lite bröd. Purf.

antipasti zeta flora wiström-1

KronÀrtskockskrÀmen Àr bland det godaste jag vet. Jag brukar klicka ut den pÄ pizza, eller bara Àta den som den Àr. Tapenaden pÄ svarta oliver innehÄller fisk, men i övrigt Àr grejorna pÄ bilden veganska.

Okej mÄste sluta nu av förklarliga skÀl, kan vara sÄ att jag dreglar lite pÄ tangentbordet. Det hÀr fÄr bli dagens mattips. Ciao!

LÀs mer om antipasti och smÄplock hÀr. 

JAG TOG HONOM TILL MIN BÄSTA PLATS

hälsingland isak flora wiström-6

För nÄgra helger sedan tog jag med mig I till HÀlsingland. Tur att det Àr hans vÀnsterfot som Àr bruten och inte höger, för dÄ kunde han köra pappas automatvÀxlade bil.

hälsingland isak flora wiström-18

Och alltsÄ. Att Äka bil med en jag gillar genom ett brandgult Sverige, turas om att vÀlja musik och ha hans hand pÄ mitt knÀ. Orkar knappt.

hälsingland isak flora wiström-20

Saker vi gjorde var exempelvis att plocka Àpplen att steka i kanel.

hälsingland isak flora wiström-10

Och spela sÀllskapsspel.

hälsingland isak flora wiström-1

Och laga göttig mat. Till exempel livets gryta, som Àr det godaste jag vet.

hälsingland isak flora wiström-2

Och nachotallrik :’). SĂ„ glad att han infört detta i mitt liv, tack och bock för det.

hälsingland isak flora wiström-3

Samt hanka oss runt pÄ tomten (svÄrt att ta skogspromenader pÄ kryckor), ha höglÀsning, dricka vin, elda i kakelugnen, leva landetlajf etcetera etcetera.

hälsingland isak flora wiström-22

Han Äkte hem pÄ söndagen, men jag stannade i ytterliga tre dagar för att skriva.

hälsingland isak flora wiström-11

Skrev framförallt ihop en synopsis (projektbeskrivning kan man sÀga) pÄ en ny roman, för att skicka den till min förlÀggare! SÄ hÄll tummarna nu okej.

hälsingland isak flora wiström-12hälsingland isak flora wiström-13

Annars sÄ tog jag promenader och lyssnade pÄ podcasts (Författarpodden och Lundströms bokradio).

hälsingland isak flora wiström-16

Jag joggade ett varv lÀngs elljusspÄret tills andningen kÀndes som en sten i halsen. DÄ sket jag i att springa och bara knallade runt i lugn och ro i stÀllet.

hälsingland isak flora wiström-19

Detta Àr livets plats. Kan stÄ pÄ en sten och bara stirra pÄ den hÀr utsikten lÀnge lÀnge.

hälsingland isak flora wiström-21

Pallade plommon som var sÄ söta att tungan krullade sig.

hälsingland isak flora wiström-23

Och Ät mellismackor med jeezly och tomat. Rostisar forever.

hälsingland isak flora wiström-15

PÄ avresedagen skulle jag stÀnga av vattnet i huset, men muttrarna var sÄ hÄrt Ätdragna att det var en fysisk omöjlighet. Missade bussen hem till Stockholm och var sÄ arg att jag började grina. Men sÄ fick jag ju nÄgra extra timmar pÄ min bÀsta plats. LÀngtar redan till i vÄr nÀr jag kan Äka dit igen.


Translation: I brought the man I like to my family’s house in HĂ€lsingland. It’s my favorite place.

metro mode weekly

Signa upp dig till vÄrt nyhetsbrev!

Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Home
Amelia Widell
Mode
Linn Eklund
HĂ€lsa
Fannie Redman
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Sanne Alexandra
Home
Andrea Brodin
HĂ€lsa
TrÀningsglÀdje
HĂ€lsa
Foodjunkie
Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Flora Wiström
Home
Sanna Fischer
Lifestyle
Linn Herbertsson
Man
Marcus Schuterman
Mode
Chrystelle Eriksberger
Lifestyle
Elin Johansson
Man
Kevin Triguero
Mode
Pamela Bellafesta
Mode
Petra TungÄrden
HĂ€lsa
Josefines Yoga
Man
Viktor Frisk
Man
Johan Hurtig
Man
Philip Conradsson
Lifestyle
Dasha Girine
Mode
Fanny Ekstrand
Man
Niklas Berglind
Mode
Emelie Wikström