Vi anvÀnder cookies för att ge dig en bÀttre upplevelse av metromode.se. Genom att anvÀnda metromode.se godkÀnner du detta.

LÀs merJag förstÄr!

recept

🍅 Recept: Minestronesoppa 🍅

vegansk minestronesoppa flora wistrom-1

HÀromdagen blev jag sÄ sjukt sugen pÄ minestronesoppa. AlltsÄ en tomatbaserad buljongig soppa med grönsaker, bönor, makaroner och sojafÀrs som simmar runt. Skolmat fast gott. Sagt och gjort! Jag hittade ett basrecept hos BBC men lade till vissa grejer.

vegansk minestronesoppa flora wistrom-2

Minestronesoppa (vegansk)

RĂ€cker till 5 personer
Tid: ca 35 minuter

1 lök (jag tog rödlök)
3 vitlöksklyftor
3 morötter
4 selleristjÀlkar
2 potatisar
2 msk tomatpuré
1,5 l grönsaksbuljong (1,5 l vatten + 3 buljongtÀrningar)
olivolja
1 burk konserverade körsbÀrstomater
1 kruka basilika
persilja (jag tog fryst)
0,5 dl rödvin
nÄgon tesked socker eller lite ketchup
1 pkt stora vita bönor
en nÀve haricoverts, delade i mindre bitar
1 dl torkad sojafÀrs (eller fryst)
1 dl makaroner eller spaghetti brutna i smÄbitar
salt & peppar

1. Hacka lök och vitlök. SkÀr selleri och morötter i smÄ bitar och potatisen till kuber. FrÀs pÄ mellanhög vÀrme i olja i typ 5 minuter tills de har mjuknat lite.

2. Ha i tomatpuré, grönsaksbuljong, rödvin och tomater. TillsÀtt Àven hackad basilika, persilja, salt, peppar och socker. LÄt koka upp, men sÀnk sedan vÀrmen och lÄt puttra under lock i ca 10 minuter.

3. TillsÀtt haricoverts, vita bönor, sojafÀrs, (om du anvÀnder torkad mÄste du förvÀlla den i nÄgra minuter), pasta och lÄt koka tills pastan Àr mjuk. Smaka av med salt och peppar.

4. Servera med mer persilja och nÀringsjÀst om du gillar sÄnt! Och bröd!

vegansk minestronesoppa flora wistrom-3

GOTT VISST.


LÀs Àven:

→ Mina bĂ€sta veganska middagsrecept

VEGANSK MAC & CHEESE MED MINA GALS + BOKSIGNERING IMORRN

Maja & Kajsa på middag utsikt Flora Wiström -14sMaja & Kajsa på middag utsikt Flora Wiström -13s

En dag i förra veckan snodde jag halsduken x-antal varv runt kroppen och gick ut i ett soligt Stockholm.

Maja & Kajsa på middag utsikt Flora Wiström -12s-2

För att podda med Frida. Det Ă€r sĂ„ mysigt att trĂ€ffas varje vecka, blippa in oss i Expressenhuset och slĂ„ oss ner med varsin kaffekopp (och frukt – sorry för allt smaskande sist ehe) i ljudstudion och ta igen det som hĂ€nt sedan sist. Eller, ta igen och ta igen, ibland kĂ€nns det som att jag pratar med bara Frida och ingen annan, trots att det Ă€r 25 000 pers som lyssnar.

Galet egentligen. Att det Àr sÄ mÄnga.

Maja & Kajsa på middag utsikt Flora Wiström -15s

EfterÄt gick jag till Sixten & Frans för att jobba. Skrev klart en krönika och sÄdÀr.

Maja & Kajsa på middag utsikt Flora Wiström -6sMaja & Kajsa på middag utsikt Flora Wiström -7sMaja & Kajsa på middag utsikt Flora Wiström -8s Maja & Kajsa på middag utsikt Flora Wiström -11s Maja & Kajsa på middag utsikt Flora Wiström -10sMaja & Kajsa på middag utsikt Flora Wiström -9s

PÄ kvÀllen fick jag besök av tvÄ Àlsklingar. De satt pÄ hallgolvet medan jag lagade middag i min trÄnga kokvrÄ, och sÄ syskontjafsade vi och kramades hÄrt.

Maja & Kajsa på middag utsikt Flora Wiström -12s

Vi Ät vegansk mac & cheese, som jag och Kajsa Àlskar och Àter rÀtt ofta, men som Maja inte kunde svÀlja en enda tugga av. AlltsÄ hon gick pÄ fullaste allvar ner till sin lÀgenhet och hÀmtade egen mat för att hon tyckte att detta var sÄ Àckligt? Jag och Kajsa high five:ade över att det blev mer pasta till oss, men ÀndÄ so sad att bjuda pÄ en rÀtt som gÀsten sÄ uppenbart hatar. Tror att det var bjÀsten som stÀllde till det för henne.

Receptet Àr följande för den som vÄgar. VÄga! Det Àr svinlÀtt och jÀttegott, lovar. I stÀllet för ostsÄs sÄ Àr det cashewnötter, rotfrukter och massa lök.

Du behöver:
2 dl cashewnötter
1 moröt
2 potatisar
1 halv gul lök
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk salt
2 msk bjÀst (valfritt)
pasta

1. LÀgg cashewnötterna i blöt.

2. Skala och hacka potatisarna i tÀrningar, koka dem i 2 minuter i en kastrull.

3. Skala moroten och dela den i fyracentimetersbitar. LÀgg ner morotsbitarna tillsammans med potatisen i kastrullen och lÄt koka i 5 minuter.

4. TillsÀtt löken i klyftor. Koka alltihop i ytterligare 7 minuter, eller tills morötterna och potuttisen Àr mjuk.

5. HÄva upp morötter, lök och potatis men spara vattnet till senare. Koka pastan i eget pastavatten.

6. Mixa cashewnötter, morötter, lök, potatis, salt, vitlökspulver, lökpulver, bjĂ€st och 2 dl av potatisvattnet. HĂ€ll blandningen över pastan. Ät! Med ketchup!

Maja & Kajsa på middag utsikt Flora Wiström -2s

Sen blev himlen helt sanslös. AlltsÄ vi skrek rakt ut nÀr vi sÄg detta.

Maja & Kajsa på middag utsikt Flora Wiström -5s

Och sÄ tittade vi pÄ Stranger Things och Ät choklad i min sÀng.

Maja & Kajsa på middag utsikt Flora Wiström -1s

Stockholm Stockholm Stockholm vad gör du med mig ♄

signering stanna flora wiström pocket shop

Och apropĂ„ huvudstaden: Stockholmare, se hit! I morgon (torsdag 13/10) signerar jag böcker och lĂ€ser högt ur Stanna, pĂ„ Pocket Shop Götgatan mellan 19-20.30. Du kan vĂ€l ta med dig en vĂ€n och kika förbi? Vore sĂ„ majsigt! Jag svarar gĂ€rna pĂ„ frĂ„gor om boken och skrivprocessen, sÄ passa pĂ„! ♄

Och till dig som inte bor i Stockholm, men som vill att jag ska komma pÄ författarbesök: Du kan frÄga din lokala bokhandel eller ditt bibliotek om de kan boka mig! Puss.


Podcast recording with Frida, vegan mac & cheese with Maja and Kajsa, a crazy beautiful sunset and Stranger Things and chocolate in my bed.

VECKANS VEGANSKA: PASTA MED LINSFÄRSSÅS + NÄRINGSJÄST

pasta med linsfärssås flora wiström -1s

HĂ€r kommer ett billigt och lĂ€ttlagat onsdagsrecept! Linser Ă€r ett superbra substitut för köttfĂ€rs, och bjĂ€sten ger en ostig smak. BjĂ€st, eller nĂ€ringsjĂ€st som det ocksĂ„ kallas, Ă€r jĂ€stflingor som smakar ost. Det Ă€r ett perfekt ostsubstitut i sĂ„ser, biffar eller som hĂ€r – att strö över pastan i stĂ€llet för typ parmesan. Finns att köpa i hĂ€lsokostbutiker, vĂ€lsorterade mataffĂ€rer eller pĂ„ nĂ€tet. GÖTTIGT.

PASTA MED LINSFÄRSSÅS
RĂ€cker till 3 personer. Tillagningstid: ca 35 minuter.

Du behöver:
1 aubergine
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400g krossade tomater
1 grönsaksbuljontÀrning
1 msk balsamvinÀger (eller en skvÀtt vin om du har)
2 msk tomatpuré
1 nypa socker
1 dl röda linser
2 rivna morötter
1 dl oliver (utan spad)
kryddor du gillar (jag tog timjan, oregano och cayennepeppar)
salt & peppar
pasta
bjÀst/nÀringsjÀst

1. Finhacka auberginen i smÄ tÀrningar. FrÀs pÄ medelhög vÀrme i en gryta en stund sÄ att vÀtskan dunstar bort. Auberginen ska inte fÄ sÄ mycket fÀrg utan snarare mjukna.

2. Hacka lök och vitlök och hÀll ner detta i grytan tillsammans med olja. FrÀs pÄ lÄg vÀrme till löken Àr glansig och auberginen mjuk.

3. TillsÀtt krossade tomater, tomatpuré, buljongtÀrningen, röda linser, riven morot, socker, balsamvinÀger och kryddor. LÄt puttra i ca 25 minuter tills linserna Àr mjuka. Koka pastan under tiden.

4. Ha i oliverna mot slutet. Smaka av med salt och peppar.

5. Servera med pasta och strö bjĂ€st över. ÄT.

pasta med linsfärssås flora wiström -2s

 

metro mode weekly

Signa upp dig till vÄrt nyhetsbrev!

Man
Viktor Frisk
Man
Marcus Schuterman
Home
Andrea Brodin
HĂ€lsa
Ida Warg
HĂ€lsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Flora Wiström
Lifestyle
Dasha Girine
Mode
Linn Eklund
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
HĂ€lsa
Fannie Redman
Lifestyle
Sanne Alexandra
Home
Sanna Fischer
Lifestyle
Tess Montgomery
HĂ€lsa
TrÀningsglÀdje
Lifestyle
Elin Johansson
Man
Kevin Triguero
Mode
Petra TungÄrden
Mode
Chrystelle Eriksberger
Lifestyle
Linn Herbertsson
HĂ€lsa
Foodjunkie
Mode
Fanny Ekstrand
Mode
Pamela Bellafesta
Man
Philip Conradsson
Home
Amelia Widell
Man
Johan Hurtig
Man
Niklas Berglind
Mode
Emelie Wikström