Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Veganska lussebullar

Vegansk julmat

Hepp hepp! Vegansk julmat till julbordet. Asgott – och snällt mot din kropp, djuren och miljön. Recepten nedan är veganska varianter på julklassiker.

f66d0315b85c2f4a2f396ec2ac793329_980x0_c_85_ns_v4

Bild: Ann-Louise/Lilla Matdériven

Brysselkålssallad med apelsinvinägrette & karamelliserade valnötter.

fjällen-flora-wistrom-13

Aubergine”sill”.

21c5ef4d2166cfdde8b4adadd8fb6225_980x0_c_85_ns_v4

Bild: Johan Gustavsson

Veganska gräddstuvade ”köttbullar”. (det går såklart även att köpa färdiggjorda vegobollar/korvar i frysdisken också)

7adcc4491272e5a751b4f65db9d1015b_980x0_c_85_ns_v4

Bild: Hanna Göransson

Griljerad kålrot med ruccola och granatäpple. (i stället för julskinka)

3eff1873c0a2a23d8ba566d8e6c02e19_980x0_c_85_ns_v4

Bild: Amy’s piece of cake

Vegetarisk janssons frestelse med soltorkade tomater.

935991e4d8f905cd0e690c692733f641_980x0_c_85_ns_v4

Bild: Johanna Frenkel

Saffransfalafel.

d6114f6511ad980abf78c38100d9c0cd_980x0_c_85_ns_v4

Bild: Sarah (Yates) Mora

Grönkålssallad med blodapelsin.

bigOriginal

Bild: Beatrice Lundborg

”Morotslax”.

7226755ea9ce1cc3b2e4ed6e4265ca52_980x0_c_85_ns_v4

Snickerskakor (se till att använda mjölkfri choklad).

andra advent flora wiström7

Veganska lussebullar.

3d813e38cf79a358300601def45dcc28_980x0_c_85_ns_v4

Bild: Vegankrubb

Veganska pepparkakor.

Vad har du för favoritrecept till det veganska julbordet? Länka i kommentarsfältet!

Translation: Recipes for a Swedish christmas – vegan style. 

Veganska lussebullar

andra advent flora wiström7

Trixet för att veganisera lussebullar är att ha silkestofu i smeten! Det smakar absolut ingenting men gör dem supersaftiga. Mh-yes. Vi fyllde bullarna med mjölkfritt margarin, mandelmassa och apelsinzest, men det går såklart utmärkt att bara göra vanliga lussekatter. Jag har gjort det här receptet många gånger så jag looovar att det är bra!

→ Ursprungsreceptet är från Marikkas vegetariska!


Veganska lussebullar

med mandelmassa och apelsinzest
ca 50 stycken

Du behöver:

5 dl växtgrädde (t.ex. Oatly iMat)
300 g silkestofu (dvs mjuk)
2 g saffran
1 krm salt
1,5 dl socker
50 g färsk jäst för söta degar
16 dl vetemjöl
150 g mjölkfritt margarin + extra för fyllning
apelsinzest från en halv apelsin
mandelmassa

Gör såhär:

1. Smula jästen i en stor bunke.

2. Smält smöret och tillsätt mjölken och tofun i kastrullen. Vispa tills smeten är slät och fingervarm.

3. Häll smörblandningen över jästen. Blanda så att jästen löser upp sig.

4. Tillsätt socker, saffran och salt.

5. Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta ihop degen tills den släpper från bunken. Tillsätt mer mjöl om det behövs, men inte för mycket för då blir degen torr.

6. Låt jäsa under en handduk i 40 minuter (ha mjöl i botten av bunken så att degen inte fastnar i kanterna).

7. Sätt ungen på 225 °C.

8. Mjöla din arbetsbänk och knåda degen litegrann tills den blir smidig. Var alltid noga med att inte använda mer mjöl än nödvändigt!

9. Dela degen i 4 och kavla ut rektanglar. Hyvla mandelmassa, mjölkfritt margarin och apelsinzest ovanpå. Gör snurrade bullar enligt Underbara Claras princip. Alternativt skippa fyllningen och gör vanliga lussekatter.

10. Låt bullarna jäsa i 15 minuter under en handduk.

11. Pensla dem med växtgrädde och toppa med pärlsocker.

12. Grädda lussebullarna i mitten av ugnen i 7 minuter eller tills de fått fin färg på toppen.

veganska-lussebullar

(gif)

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Lifestyle
Linn Herbertsson
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Susanne Barnekow
Lifestyle
Sanne Alexandra
Lifestyle
Dasha Girine
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Makeup by Lina
Hälsa
Josefines Yoga
Mode
Petra Tungården
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Elin Johansson
Lifestyle
Sandra Beijer
Hälsa
Foodjunkie
Lifestyle
Tess Montgomery
Mode
Chrystelle Eriksberger
Hälsa
Träningsglädje
Hälsa
Fannie Redman
Mode
Fanny Ekstrand
Man
Niklas Berglind
Man
Marcus Schuterman
Man
Viktor Frisk
Man
Johan Hurtig