Huevos rancheros är en mexikansk rätt som Dana och Froste har introducerat i mitt liv. Min version skiljer sig antagligen en hel del från originalet, men gott blir det.
Börja med att ringla lite olja i en ugnsform eller plåt. Lägg därefter på tortillabröd som får täcka botten. Ett tortillabröd per person brukar vara lagom.
Stek ägg och lägg det på vardera tortillabröd. Behåll äggulan så rinnig som möjligt (eftersom hela kalaset ändå ska in i ugnen senare).
Sedan är det dags för salsan. Jag hade rester kvar från tacomiddagen kvällen innan, så jag rörde ihop rödlök, tomater, färdig tomatsalsa och svarta bönor på spisen. Hur ni gör salsan är inte så viktigt, bara ni tar med svarta bönor och tomat, samt kryddar med exempelvis vitlök och chili.
När salsan har puttrat på spisen en stund, bred ut den över äggen.
Ãs sedan pÃ¥ med riven ost. Jag tog gouda. 
In i ugnen i kanske en kvart (eller tills osten har smält), och sedan är det bara att hugga in! Hur gott som helst.
Ãt framför exempelvis Mean Girls.
Translation: Huevos rancheros, a dish Froste and Dana taught me how to make.
