Kolla vem som är i stan och som sov skavfötters med mig i natt! Min storebror Viggo!

Vi tog en långpromme runt Kungsholmen och pratade mycket om det här med att vi båda har gått och blivit singlar (hint hint till alla Bohuslänbrudar). Plus drog en massa astråkiga internskämt för det är sånt som händer när man hänger med sitt syskon. Sen gick vi hem till mig för att äta…

…Falafel i vitkål! Älskar ju denna rätt så himla mycket.

Till ca 3 personer behöver du:
1 pkt falafel från frysdisken
1 litet vitkålshuvud (färsk vitkål är godast! eller rödkål!)
1 aubergine
någon god röra (typ baba ganoush, hummus eller tzatziki – googla för recept)
färsk koriander
avokado

salsa:
1 paket fryst mango (som fått tinas upp)
ett par tomater
en halv hackad rödlök
limesaft
koriander
salt och peppar
chiliflingor

Skär upp auberginen och salta skivorna så att de får ”vattna ur”. Under tiden kan du göra hummus/baba ganoush/tzatziki och mango- och tomatsalsan. Pilla bort vitkålsbladen från roten och lägg dem på en tallrik. Stek falafel och avtorkade aubergineskivor i olja. Sedan monterar du dina ingredienser i vitkålbladet. Ät och domna av!