Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Zucchinipasta med mozzarella- och avokadosås.

Untitled-3DSC_7105DSC_7094DSC_7095 DSC_7096recept

Först och främst: zucchinipasta bör och kan ej vara ett substitut till vanlig pasta. Det är helt enkelt ett annat sätt att äta zucchini på, i stället för att steka den eller göra en vanlig sallad med den. Får krupp på människor som benämner det som ”nyttig pasta”. Kom igen. De går inte att jämföra med varandra.

Med det sagt, i USA köpte jag en julienneskärare. De finns att köpa lite var stans, men till exempel här. Det är alltså som en osthyvel eller potatisskalare, men i stället för att bara ha ett blad så har den flera, vilket gör att grönsaken skivas i smala remsor. Jag har t.ex. använt den till att göra den här rätten. Men nu tillbaka till rätten ovan – zucchinipasta med mozzarella- och avokadosås:

För två personer behöver du:
1 zucchini
1 pkt mozzarella
1 avokado
saften av en halv citron
några kvistar basilika
körsbärstomater
pinjenötter
salt och peppar

Skär zucchinin i smala strimlor (lättast är det om du skär av en bit av undersidan så att zucchinin ligger stadigt). Har du inte en julienneskärare går det bra att använda en vanlig potatisskalare. Stek strimlorna snabbt i kokosfett eller olja, men bara så att de mjuknar något. Skär upp mozzarellaosten och mixa den med avokado, basilika och citronsaft. Smaka av med salt och peppar (det behövs ganska mycket). Värm på mozzarellasåsen i stekpannan (då blir den sådär härligt kladdig). Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Lägg upp zucchinipastan och såsen på tallrikar och toppa med körsbärstomater och pinjenötter. Klart!

Translation: Zucchini noodles with mozzarella and avocado sauce. Translate the recipe here.

Kommentera

Skicka Kommentar
Sparar din kommentar...
11kommentarer
  • ser helt amazing ut! nom!

    elise 2014-10-06 11:29:04 http://instagram.com/edawareness
    Svara
  • gott! men jag undrar, blir man mätt på en skål med rå zucchini+sås? Och är den inte lite besk rå? :)

    ellen 2014-10-05 19:07:30
    Svara
    • Svar på ellens kommentar.

      Jag blir mätt :) du kan ju alltid tillsätta ett ägg eller så. Och nä, den är inte besk. Speciellt inte om du steker den lite snabbt!

      Flora Wiström 2014-10-05 19:47:42
      Svara
      • Svar på Flora Wiströms kommentar.

        okej, vad bra. Jag behöver mer kolhydrater för att bli mätt, känner mig mest konstig utan och får ett enormt sötsug. Så jag skulle nog ändå köra vanlig pasta, och kanske göra det mer som en sidosallad :) men alla är ju olika!

        ellen 2014-10-07 19:11:53
        Svara
  • Åh, Flora, dette så fantastisk ut. Er det dine illustrasjoner? De er i alle fall megafine!

    Ane 2014-10-05 16:27:23
    Svara
  • Wow! Det här ska jag göra imorgon. :) Go Flora!

    LoppanSoppan 2014-10-03 12:57:36
    Svara
  • Flora! Du borde göra en kokbok med egna illustrationer blandat med fotografi. Skulle uppskattas av många!

    Lovisa 2014-10-03 12:39:43
    Svara
  • Haha, visst har du rätt- det kan icke jämföras! Detta ser otroligt gott ut!

    Lovisa Wallin 2014-10-03 11:19:47 http://lovisawallin.blogspot.se
    Svara
  • Så fine illustrasjoner! Du er flink.

    Andrea 2014-10-03 10:55:00
    Svara
  • Det ser super gott ut:) Ska testa i helgen!

    Klassiska kranar 2014-10-03 09:52:46 http://kranar.wordpress.com
    Svara
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Mode
Emma Danielsson
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Hälsa
Sassa Asli
Hälsa
Foodjunkie
Hälsa
Jenny Sunding
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Marie Serneholt
Lifestyle
Cassandra Lundgren
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
By Momo
Lifestyle
Susanne Barnekow
Home
34 kvadrat
Hälsa
Joanna Swica
Lifestyle
Makeup by Lina
Lifestyle
Elin Johansson
Hälsa
Fannie Redman
Mode
Paulina Forsberg
Mode
Pamela Bellafesta
Mode
Mathilda Weihager
Mode
Tyra-Stina Wilhelmsson
Mode
Fanny Ekstrand
Man
Niklas Berglind