Vi anvÀnder cookies för att ge dig en bÀttre upplevelse av metromode.se. Genom att anvÀnda metromode.se godkÀnner du detta.

LÀs merJag förstÄr!

Soppa

🍅 Recept: Minestronesoppa 🍅

vegansk minestronesoppa flora wistrom-1

HÀromdagen blev jag sÄ sjukt sugen pÄ minestronesoppa. AlltsÄ en tomatbaserad buljongig soppa med grönsaker, bönor, makaroner och sojafÀrs som simmar runt. Skolmat fast gott. Sagt och gjort! Jag hittade ett basrecept hos BBC men lade till vissa grejer.

vegansk minestronesoppa flora wistrom-2

Minestronesoppa (vegansk)

RĂ€cker till 5 personer
Tid: ca 35 minuter

1 lök (jag tog rödlök)
3 vitlöksklyftor
3 morötter
4 selleristjÀlkar
2 potatisar
2 msk tomatpuré
1,5 l grönsaksbuljong (1,5 l vatten + 3 buljongtÀrningar)
olivolja
1 burk konserverade körsbÀrstomater
1 kruka basilika
persilja (jag tog fryst)
0,5 dl rödvin
nÄgon tesked socker eller lite ketchup
1 pkt stora vita bönor
en nÀve haricoverts, delade i mindre bitar
1 dl torkad sojafÀrs (eller fryst)
1 dl makaroner eller spaghetti brutna i smÄbitar
salt & peppar

1. Hacka lök och vitlök. SkÀr selleri och morötter i smÄ bitar och potatisen till kuber. FrÀs pÄ mellanhög vÀrme i olja i typ 5 minuter tills de har mjuknat lite.

2. Ha i tomatpuré, grönsaksbuljong, rödvin och tomater. TillsÀtt Àven hackad basilika, persilja, salt, peppar och socker. LÄt koka upp, men sÀnk sedan vÀrmen och lÄt puttra under lock i ca 10 minuter.

3. TillsÀtt haricoverts, vita bönor, sojafÀrs, (om du anvÀnder torkad mÄste du förvÀlla den i nÄgra minuter), pasta och lÄt koka tills pastan Àr mjuk. Smaka av med salt och peppar.

4. Servera med mer persilja och nÀringsjÀst om du gillar sÄnt! Och bröd!

vegansk minestronesoppa flora wistrom-3

GOTT VISST.


LÀs Àven:

→ Mina bĂ€sta veganska middagsrecept

TVÅ & TVÅ #5

NĂ„gra saker jag gillar just nu:

no fuckboysBildkÀllor: OkÀnd & Nakid Magazine

Dessa smÄarga citat.

ärmarBildkĂ€lla: Hunter the label & Shop AnaĂŻse

Vida Àrmar i knÀppa utföranden.

metallic + sneakersBildkÀllor: Tarahy & okÀnd

Metallic och sneakers. Fin kombo.

soppa

Att det Àr soppsÀsong! HÀr Àr en med kikÀrtor och blomkÄl och en med kokosmjölk, curry och tofu. Fakk vad gott.

färgglad ögonskuggaBildkĂ€llor: Julia Noni & okĂ€nd

FÀrg pÄ ögonlocken. SÄ fint.

rottingmöblerBildkĂ€llor: Avenue life style & Folks interior

Och dessa tvÄ rottingstolar som jag vill Àga just exakt nu.

Du hittar mer inspo pÄ min Pinterest.


 

LÄS ÄVEN:
TVÅ & TVÅ #1

TVÅ & TVÅ #2

TVÅ & TVÅ #3

TVÅ & TVÅ #4

SÖTPOTATISSOPPA MED RÖDA LINSER

SAMSUNG CSC

Veckans snabba, bjudvÀnliga och billiga recept i samarbete med Falksalt kommer nu! Soppa Àr den bÀsta bjudmaten tycker jag, för det Àr sÄ himla lÀtt att göra mycket av. Men, det Àr sÄklart viktigt att gÀsterna blir mÀtta. DÀrför har jag kört ner röda linser i den hÀr soppan. Jag bjöd pÄ detta pÄ min födelsedagsfest i höstas och det var prima.

SAMSUNG CSCIngredienser till 4 personer:

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 sötpotatisar, skalade 
1/5 röd chili, utan kÀrnorna
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk
1 dl röda linser
1 msk balsamvinÀger
olja att steka i
persilja (fryst funkar ocksÄ)
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtÀrning
1 nypa flingsalt (jag tog Falksalt Hickory som smakar lite rökigt)

1. Hacka lök och vitlök och frÀs i en kastrull tills de blivit genomskinliga. TillsÀtt sötpotatisen i kuber, samt finhackad chili.
2. TillsÀtt övriga ingredienser och lÄt puttra under lock i sisÄdÀr 20 minuter.
3. Mixa ihop. Toppa med persilja och en citronklyfta. ÄT.


LÄS ÄVEN:

– LIVETS GODASTE GRYTA MED SÖTPOTATIS, AUBERGINE, KOKOSMJÖLK & JORDNÖTSSMÖR + KOKOSRIS

– HUMMUS PÅ VITA BÖNOR & SOLTORKADE TOMATER


Translation: Sweet potato soup with red lentils, in collab with Falksalt.

metro mode weekly

Signa upp dig till vÄrt nyhetsbrev!

Mode
Petra TungÄrden
Home
Andrea Brodin
HĂ€lsa
Foodjunkie
Lifestyle
Linn Herbertsson
Mode
Linn Eklund
HĂ€lsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Elin Johansson
Mode
Fanny Ekstrand
HĂ€lsa
Ida Warg
Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Flora Wiström
HĂ€lsa
TrÀningsglÀdje
Mode
Chrystelle Eriksberger
Home
Amelia Widell
Man
Marcus Schuterman
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Lifestyle
Sanne Alexandra
Lifestyle
Tess Montgomery
Man
Philip Conradsson
Mode
Pamela Bellafesta
Man
Kevin Triguero
Lifestyle
Dasha Girine
Man
Johan Hurtig
Man
Viktor Frisk
HĂ€lsa
Fannie Redman
Home
Sanna Fischer
Man
Niklas Berglind
Mode
Emelie Wikström