Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

QUINOABIFFAR MED SÖTPOTATISPOMMES

Hej kompisar! Vi kickar igång veckan med ett vegetariskt recept tycker jag.

Quinoabiffar

När jag kokar quinoa brukar ser jag till att göra mycket så att jag kan ha det i kylen under veckan för snabba luncher, frukostar (jag låter den färdigkokta quinoan puttra tillsammans med lite havremjölk på spisen) eller använda den i andra rätter. Som här – i quinoabiffar!

Att göra vegobiffar är för övrigt en så himla bra svänga ihop-rätt. Det är lite som med smoothies; du blandar helt enkelt ihop de ingredienser som du råkar ha hemma. Exempelvis gryn, rivna rotfrukter, bönor och potatis. Bind dem med ägg, maizena eller som här: med chiafrön. Experimentera lite, bara gör’t! Tycker du att det är knepigt att steka biffarna kan du lägga dem på en plåt i ugnen i stället, och vända dem när de fått fin yta.

Quinoabiffar

Till 8 st quinoabiffar behöver du:

2 dl färdigkokt quinoa
1 burk svarta bönor
0,5 dl grahamsmjöl
0,5 rödlök
1 msk chiafrön
vatten
spiskummin 
salt och peppar
olja till stekning

För att göra sötpotatispommes behöver du:

1 sötpotatis
torkad mynta (eller timjan, oregano, rosmarin eller någon annan krydda du har i skåpet)
olja
salt och peppar

Sätt ugnen på 225°C. Skala sötpotatisen och skär den i smala bitar. Lägg potatisstavarna i en ugnsform tillsammans med olja, mynta, salt och peppar. Skjuts in i ugnen tills stavarna blivit mjuka inuti och lite krispiga utanpå, ca 45 minuter.

Koka quinoan enligt förpackningen (jag hade rester från dagen innan). Blanda 1 msk chiafrön med 3 msk vatten och ställ kallt (detta är i stället för att använda 1 ägg). Häll av spadet från bönorna, skölj dem och mosa dem lite lätt med en gaffel. Finhacka rödlöken. Blanda därefter ihop alla ingredienser i en skål, inklusive chiafröna. Om du har tid kan du låta quionoablandningen stå kallt en stund för att den ska bli lite fastare, men jag skippade det och det gick också bra. Stek biffarna på medelhög värme med mycket olja, smör eller kokosfett. Peta inte på dem för mycket, då kan de gå sönder, utan vänd biffarna när de fått en fin yta på undersidan.

Quinoabiffar

Servera med avokado, körsbärstomater, fetaost, sesamfrön och pommes frites gjorda på sötpotatis. Eller det du nu kan tänkas ha hemma.

Andra vegorecept jag tror att du gillar:
Vietnamesiska vårrullar med jordnötsdipp
Pistagefalafel
Tofu ramen
Chilaquiles med svarta bönor
Fjorton vegetariska recept ur arkivet del 1
Fjorton vegetariska recept ur arkivet del 2

Här är ett inlägg jag skrev när jag var nybliven vegetarian. Det är ett av de bästa besluten jag har tagit.

Translation: Quinoa patties. Translate the recipe by hitting the translate-button under the header.

Kommentera

Skicka Kommentar
Sparar din kommentar...
7kommentarer
  • Även min superkräsne treåring gillade – åt TRE biffar! Toppenrätt!

    Eva 2015-10-23 07:53:17
    Svara
  • thanks for this delicious dish – it’s been added on my to cook list!

    dagny bjorg from monday 2015-04-22 11:39:54 http://mondaybydagny.blogspot.com
    Svara
  • Gjorde biffarna till middag i går!! Vilken succe!! Alla (min pappa och lillasyster + jag) tyckte de var sjukt goda. Tipsade om receptet till flera kompisar och kommer definitivt göra de igen. Gick ju rätt så snabbt också! :) Gillade speciellt mycket att de blev lite krispiga på ytan! Så tusen tack för tipset, och fortsätt med att tipsa! :) Kram

    Cecilia 2015-04-21 18:28:06
    Svara
  • men mums! :D

    rebecka 2015-04-20 11:47:01
    Svara
  • här är lite måndagspepp coming your way: http://www.traningsgladje.se/2015/04/mandagslistan-2/

    Sara i Åre - TRÄNINGSGLÄDJE 2015-04-20 09:33:57 http://www.traningsgladje.se
    Svara
  • Superfint recept! Och vilken skillnad det har blivit på dina bilder på sistone, de håller verkligen sjukt hög kvalité numera. Kram

    Alexandra 2015-04-20 09:24:20 http://sidgwick.se
    Svara
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Hälsa
Foodjunkie
Home
34 kvadrat
Lifestyle
Sara Che
Home
Jannike Ebbing
Mode
Imane Asry
Hälsa
Joanna Swica
Lifestyle
Sophia Anderberg
Lifestyle
Emelie Walles
Lifestyle
Susanne Barnekow
Mode
Emma Danielsson
Lifestyle
Evelina Andersson
Lifestyle
Cassandra Lundgren
Mode
Paulina Forsberg
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Cassandra Klatzkow
Mode
Mathilda Weihager
Hälsa
Josefines Yoga
Mode
Tyra-Stina Wilhelmsson
Mode
Fanny Ekstrand
Lifestyle
Fanna Ndow Norrby
Hälsa
Jenny Sunding