Hej. Vad är väl en söndagsmorgon utan pannkakor?

Jag har skrivit om bananpannkakor förut men den här gången använde jag:

3 bananer – ju mognare desto bättre
5 ägg
0,5 dl kokosflingor
0,5 dl mandelmjöl
1 krm bikarbonat
1 krm kardemumma
1 nypa salt

Receptet räcker till ca 10 stycken.

Mixa ihop alla ingredienser och stek dem på medelhög värme i smör eller olja. Bikarbonatet kan skippas eller bytas ut mot bakpulver, mandelmjölet kan bytas ut mot valfritt mjöl eller mer kokosflingor. Ät med varma bär, jordnötssmör och sirap.

Och kaffe. Släng i ett kryddmått kardemumma nästa gång du brygger det. Jag lovar att det gör stordåd.

I bakgrunden: ljudet av regn som smattrar mot fönsterrutan och den mysigaste spellistan som finns.

Och sällskap av denna <3

Nu tänker jag krypa ner under duntäcket igen.

Translation: Sunday morning with banana pancakes, rain that patters against the window, coffee and you.