Flora Wiström

I torsdags åkte jag, Rebecca och Maja och storhandlade inför midsommarhelgen. Har typ aldrig sett så mycket mat i hela mitt liv. Vi åkte ut till Ekerö där Rebeccas föräldrar bor. De var på sitt landställe så vi fick låna huset över helgen, så himla generöst! På fredagsmorgonen dukade vi upp en stor frukost och satt och åt tillsammans. Finns få saker jag gillar så mycket som att äta frulle tillsammans med ett stort gäng vänner. Sömniga ögon och nyvaket skratt.Sedan började vi laga lunchmat. Jordgubbar skulle vi ha, förstås! Sara och John. Midsommarbuffé med gravad lax, varmrökt lax, fransk potatissallad, ägghalvor och sill.Lukas. Sååå gott. Vi åt, drack snaps och sjöng med i Ted Gärdestad-låtar.Men inte Kajsa, för hon hade tappat rösten : (   Alessandra, Jakob och Natalia.Jag och Alessandra. Sedan gick vi ut på fältet för att spela kubb. Knivigt läge!Mitt lag! Vi kom tvåa : )  Kubb är ju en obligatorisk midsommaraktivitet. Maja och Rebecca.    Matilda och Rebecca <3 Sedan badade vi jacuzzi. Dödsbra grej.Jordgubbar och glass!

I morgon får se resten av vår eminenta midsommar. Puss <3

Translation: Our midsummer-celebration this year was fantastic.

När jag var på Västkusten med pappa och Jo frågade jag ”vill ni ha betalt i pengar eller i matlagning?”. De svarade matlagning, hurra! Jag fick helt fria händer och planerade alla måltider för de dagar jag skulle vara där, så himla kul grej tycker jag. Nu kunde jag passa på att köpa ingredienser jag annars skulle stå över av snålhetsskäl och dessutom lägga en massa tid på matlagning som jag annars skulle lagt på andra saker (läs: titta på serier och scrolla igenom instagram).

Jag gjorde melanzane alla parmigiana, en italiensk rätt som jag velat testa länge.

Ingredienser:
4 auberginer
1 burk krossade tomater
2 vitlöksklyftor
1/5 rödlök
1 burk keso (eller 2 mozzarellaostar)
färsk basilika
olivolja
2 dl parmesanost
citronsaft
balsamvinäger
1 nypa socker
salt och peppar

Börja med att skära upp auberginen och salta på den. Låt sedan skivorna svettas i minst 15 minuter. Torka sedan bort vattnet som auberginerna har stött ifrån sig och lägg dem på en plåt. Salta, peppra och ringla över olivolja. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter eller tills skivorna är mjuka och har fått fin färg. Vänd på skivorna halvvägs in i ugnsrostningen. Såhär ska de se ut när de är klara!

Under tiden gör du en tomatsås. Jag gjorde min på vitlök, rödlök, krossade tomater, färsk basilika, en skvätt balsamvinäger, en skvätt citronsaft, en nypa socker samt salt och peppar. Låt puttra på spisen så länge som möjligt.

Bred ut ett lager tomatsås i en ugnsfast form, lägg sedan ett lager aubergineskivor ovanpå såsen.Och riven parmesan.Färsk basilika kan en ju inte få för mycket av.I originalreceptet används mozzarella, men det glömde jag bort att köpa. Keso funkade utmärkt det också, förutom att gratängen liksom inte blir lika fast och klibbig som den antagligen skulle bli med mozzarellan.
Varva helt enkelt tomatsås, aubergineskivor, parmesanost, basilika och keso. Avsluta med tomatsås på toppen och rikligt med parmesanost.In i ugnen i ca 20 minuter, sedan är det klart! Så sanslöst gott hörni. Jag lovar.

Translation: A week ago, I made Melanzane alla parmigiana. It was soooo good. Translate the recepie here.

Midsommarafton 2009, 14 år.

Mamma gav mig en korg fylld med midsommarmat som jag dukade upp hemma hos farmor (rödluvan!) som precis kommit hem från sjukhuset. På kvällen träffade jag Tess. Vi satt på hennes terrass och pratade och kanske, om jag känner mig och Tess rätt, mötte vi upp Rasmus, Tobias och Dennis på kvällen. Vi hängde jämt på den tiden, fina Tess och jag.
Midsommarafton 2010, 15 år.

Jag Esmeralda, Nina, Clara, Paulina, Ellika, Wilma och Matilda åkte till Köpenhamn en långhelg. På midsommarafton satt vi utanför City Public Hostel och drack öl med några andra hostelgäster, för att sedan slira ut på stan. Minns att jag tyckte att det var helt fantastiskt att träffa människor från andra länder på det där sättet. Minns att jag var förtjust i spanjoren med munktröja.

Midsommarafton 2011, 16 år.

Under midsommarveckan var jag och en stor del av min släkt i Toscana, min morbror skulle nämligen ha italienskt bröllop med sin Olivia. Det var ett par sjukt fina veckor. Italien är ju bara bäst. Jag hängde med Vilda och Freja, gick under i Florensvärmen, badade mycket och åt en himla massa glass.Midsommar 2012, 17 år.

Jag var i Hälsingland på vårt landställe och firade tillsammans med släkten. Hoppade säck, dansade på dansbanan och skrattade åt släktingar som hade förtroliga fyllesamtal. Jag hade så många blåsor på tungan (afte) så jag var helt sänkt, minns att jag gick och la mig innan middagen och sov en timme eller två bara för att orka. I år har jag jätteont på tungan igen : (
Midsommar 2013, 18 år.

Vi var ett stort gäng ute på Runmarö där Agnes har landställe. Hade poängjakt, nattbadade och cyklade tvärs över ön med månen som en lysande glödlampa ovanför oss.

I år firar jag med några älsklingar på Ekerö. Hoppas att ni får en fin midsommar oavsett om ni firar eller inte. Ta hand om varandra, drick varannan vatten och ta ett kvällsdopp. Det är nästan lag på det.

Translation: Midsummer 2009-2013.