Det finns inte mycket här i världen som klår en perfekt mogen avokado. Alltså AHHH. Jag köper min avokado i nät, det blir billigast så. På Lidl kan en hitta stora nät för runt 40 kr.

Jag brukar i princip alltid byta ut den eventuella osten mot avokado när jag gÃ¥r ut och äter. Säger ”Jag skulle vilja ha tacos, men utan ost och med extra guacamole, tack!” eller ”Kan jag fÃ¥ linssalladen utan fetaost men med avokado i stället?”. Tycker att avokado är ett utmärkt ostsubstitut eftersom det bÃ¥de är krämigt och mättande. Och gott.

Avvos är ju inte närproducerat, så ur miljösynpunkt är det inte den bästa frukten (japp, det är en frukt!) en kan köpa, men jag äter i alla fall avokado några gånger i veckan.

Vi börjar med den självklara klassikern: Avokadomacka. På rostis eller knäckebröd, med flingsalt, olivolja och kanske lite chiliflingor.

Friterad avokado i tacos. Så förvånansvärt gott.

Sushi med avokado, rökt tofu, morötter, gurka och ärtskott.

Vietnamesiska vårrullar.

Guacamole. Mhm love that shit.

Pasta med avokadosås. Det här receptet innehåller mozzarella (och zucchinipasta istället för vanlig pasta), men det här receptet verkar asgott.

Quinoasallad med avokado, ugnsrostad paprika, valnötter och körsbärstomater. 

Grön smoothie. 

Wraps med ugnsrostade, kryddiga kikärter och blomkål + avokadosås med koriander. (Går att veganisera genom att använda typ oatly créme fraiche i stället för grekisk yoghurt)

Avokado i soppa! Också otippat gott. Ovan är spenatsoppa.

Avokado med nutella. Lovar, det är gott. Om en påminner sig om att avokadon är en frukt så blir det lättare att tänka sig. Recept på vegansk nutella hittar du här.

Det givna såklart: avokado i sallad.

Avokado på gröt! Så himla oupptäckt smakkombo. Prova!

I falafel. Exempelvis i världens godaste pistagefalafel. Men även i chokladmousse (inte helt övertygad än dock) och som tillbehör till hamburgare.

SÃ¥! Nu vill jag ha era bästa avokadorecept. Kommentera här eller maila [email protected], gärna med högupplöst bild. Puss!

–

LÄS ÄVEN:

MINA BÄSTA VEGANSKA MATVAROR #2 – JORDNÖTSSMÖR PÅ 15 VIS

Translation – My vegan grocery essentials, pt 2: Avocado in fifteen different ways.