Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

DEN BÄSTA SOMMARSALLADEN MED NEKTARIN OCH HALLOUMI

Sommarsallad med nektarin och halloumi | Nectarine and halloumi summer salad

Om det är något jag älskar så är det smakkombinationen salt ost och söt frukt. Jag har bloggat om en halloumi- och nektarinsallad förut, men den här gången har jag förfinat receptet lite grann.  Om du vill kan du även tillsätta färskpotatis. Alltså lovar att den här rätter är SÅ JÄKLA GOD.

Till två hungriga personer behöver du:

1 pkt halloumi
2 nektariner
1 pkt (ca 380g) färdigkokade stora vita bönor
1 avokado
1 näve bladspenat
1 näve salladsblad (jag tog romansallad men ruccola eller mache skulle funka jättebra)
1 vårlök (rödlök funkar också)
1 dl solrosfrön
1/4 gurka
timjan
salt och peppar
balsamvinäger
citronolivolja (alternativt olivolja plus citronsaft)

Gör såhär:

1. Marinera bönorna i lite balsamvinäger, citronolivolja, salt, peppar och timjan. Ställ åt sidan.
2. Rosta solrosfröna i en torr panna med lite havssalt i några minuter tills de fått fin färg. Ställ åt sidan. (Jag brukar rosta mycket åt gången så att det finns i färdigrostade frön i skafferiet.)
3. Lägg upp bladspenat och sallad på ett fat. Tillsätt skivad gurka, avokado och nektariner, samt tunt skivad lök.
4. Tillsätt de marinerade bönorna och solrosfröna. Ringla över balsamvinäger, citronolivolja och krydda med salt och peppar.
5. Skiva halloumin och stek den i en torr panna. Lägg över den i salladen och ät omedelbums, medan den fortfarande är varm.

Sommarsallad med nektarin och halloumi | Nectarine and halloumi summer salad

Fler somriga vegetariska rätter:
Vattenmelonsallad med fetaost och oliver
Sparrisrisotto med lökpuré och bönor
Rödbetsburgare
Quinoabiffar med sötpotatispommes

Vietnamesiska vårrullar med jordnötsdipp
Pistagefalafel

Translation: Nectarine and halloumi summer salad

For two hungry people, you’ll need:

250 g halloumi
2 nectarines
380 g pre boiled large white beans
1 avocado
1 handful of spinach leaves
1 handful of lettuce (I used romaine but arugula or mache would work great)
1 spring onion (red onion would also work well)
0,5 cup sunflower seeds
1/4 cucumber
thyme
salt and pepper
balsamic vinegar
lemon olive oil (or olive oil plus lemon juice)

1. Marinate the beans in some balsamic vinegar, lemon olive oil, salt, pepper and thyme. Set aside.
2. Toast the sunflower seeds in a dry pan with a pinch of sea salt for a few minutes until they are golden. Set aside. 
3. On a plate or bowl: add the spinach and lettuce, then add the sliced ​​cucumber, avocado and nectarines, as well as thinly sliced ​​onions.
4. Add the marinated beans and sunflower seeds. Drizzle with balsamic vinegar, lemon, olive oil and season with salt and pepper.
5. Slice the halloumi and fry in a dry pan. Add to the salad and eat it instantly, while the cheese is still hot.

Kommentera

Skicka Kommentar
Sparar din kommentar...
5kommentarer
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Lifestyle
Evelina Andersson
Lifestyle
Sara Che
Hälsa
Joanna Swica
Lifestyle
Emelie Walles
Hälsa
Foodjunkie
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Cassandra Lundgren
Home
Jannike Ebbing
Hälsa
Josefines Yoga
Mode
Emma Danielsson
Lifestyle
Susanne Barnekow
Mode
Paulina Forsberg
Lifestyle
Sophia Anderberg
Mode
Mathilda Weihager
Hälsa
Sassa Asli
Lifestyle
Cassandra Klatzkow
Lifestyle
Marie Serneholt
Lifestyle
Fanna Ndow Norrby
Hälsa
Jenny Sunding
Mode
Imane Asry
Home
34 kvadrat
Hälsa
Fannie Redman
Mode
Tyra-Stina Wilhelmsson
Mode
Fanny Ekstrand