Hej kompisar! Vi kickar igång veckan med ett vegetariskt recept tycker jag.

När jag kokar quinoa brukar ser jag till att göra mycket så att jag kan ha det i kylen under veckan för snabba luncher, frukostar (jag låter den färdigkokta quinoan puttra tillsammans med lite havremjölk på spisen) eller använda den i andra rätter. Som här – i quinoabiffar!

Att göra vegobiffar är för övrigt en så himla bra svänga ihop-rätt. Det är lite som med smoothies; du blandar helt enkelt ihop de ingredienser som du råkar ha hemma. Exempelvis gryn, rivna rotfrukter, bönor och potatis. Bind dem med ägg, maizena eller som här: med chiafrön. Experimentera lite, bara gör’t! Tycker du att det är knepigt att steka biffarna kan du lägga dem på en plåt i ugnen i stället, och vända dem när de fått fin yta.

Till 8 st quinoabiffar behöver du:

2 dl färdigkokt quinoa
1 burk svarta bönor
0,5 dl grahamsmjöl
0,5 rödlök
1 msk chiafrön
vatten
spiskummin 
salt och peppar
olja till stekning

För att göra sötpotatispommes behöver du:

1 sötpotatis
torkad mynta (eller timjan, oregano, rosmarin eller någon annan krydda du har i skåpet)
olja
salt och peppar

Sätt ugnen på 225°C. Skala sötpotatisen och skär den i smala bitar. Lägg potatisstavarna i en ugnsform tillsammans med olja, mynta, salt och peppar. Skjuts in i ugnen tills stavarna blivit mjuka inuti och lite krispiga utanpå, ca 45 minuter.

Koka quinoan enligt förpackningen (jag hade rester från dagen innan). Blanda 1 msk chiafrön med 3 msk vatten och ställ kallt (detta är i stället för att använda 1 ägg). Häll av spadet från bönorna, skölj dem och mosa dem lite lätt med en gaffel. Finhacka rödlöken. Blanda därefter ihop alla ingredienser i en skål, inklusive chiafröna. Om du har tid kan du låta quionoablandningen stå kallt en stund för att den ska bli lite fastare, men jag skippade det och det gick också bra. Stek biffarna på medelhög värme med mycket olja, smör eller kokosfett. Peta inte på dem för mycket, då kan de gå sönder, utan vänd biffarna när de fått en fin yta på undersidan.

Servera med avokado, körsbärstomater, fetaost, sesamfrön och pommes frites gjorda på sötpotatis. Eller det du nu kan tänkas ha hemma.

Andra vegorecept jag tror att du gillar:
Vietnamesiska vårrullar med jordnötsdipp
Pistagefalafel
Tofu ramen
Chilaquiles med svarta bönor
Fjorton vegetariska recept ur arkivet del 1
Fjorton vegetariska recept ur arkivet del 2

Här är ett inlägg jag skrev när jag var nybliven vegetarian. Det är ett av de bästa besluten jag har tagit.

Translation: Quinoa patties. Translate the recipe by hitting the translate-button under the header.

Hej kompisar. Det här är inte vilken dag som helst, utan dagen då jag åker till London! Jag ska vara där i två-tre veckor och hänga med min pappa + hans flickvän Jo + min lillasyster Eloise + ETT TILL SYSKON SOM FÖDS VILKEN DAG SOM HELST. Förutom att jag ska agera nanny till Eloise så kommer jag hänga runt på olika caféer för att jobba och skriva, och såklart umgås med en bunt anglofiler till kompisar.

Såhär ser min packning ut dårå.

Den innehåller exempelvis ett par vita Dr Martens, en ny klänning i Stig Lindberg-tyg från Jumperfabriken och cheerleadingkjol från Beyond Retro.

Och böcker till alla långa undergroundresor.

Plus mitt bästa schampoo och balsam från Kevin Murphy. Det är lilapigmenterat vilket gör att en blondin som jag inte får gult hår. Hurra!

Bloggar såklart på som vanligt från London. Hörs snart! <3

Translation: I’m off to London to hang out with my family and say hi to my new sibling that will be born any day now. 

Kompisar! Jag behöver er hjälp. Jag är på cykeljakt. Jag vill ha en racercykel. Gärna med växlar och gärna gammal eller åtminstone i retromodell. Problemet är att alla himla cyklar som finns på andrahandsmarknaden är gjorda för folk med tre meter långa ben. Jag vill inte ha en damcykel (vad är det ens för ett jäkla ord – cyklarna i kollaget ovan kan väl lika gärna vara damcyklar), jag vill ha en cykel med lagom hög ram som går fort och som inte är tung. Och som inte kostar mer än sisådär fem tusen i nypris.

Har ni tips på bra hemsidor för andrahandscyklar? Eller nyproducerade som inte kostar skjortan och som inte är så tunga? Eller har du rent utav en cykel du inte använder som jag kanske skulle älska? Uppskattar alla tips jag kan få! Kommentera här nedan eller maila mig på [email protected].

Med vänlig hälsning,
Hipstern

Translation: I want a new bike and I need your help to find one. Do you know where I can find a retro racer bicycle that isn’t too big and too expensive?