I fredags efter jobbet så tutade Sara utanför min port. Vi åkte och plockade upp Louise, och sedan körde vi i timmarna två på serpentinvägar för att komma till Yrsas landställe. Hon, Chrissy och Andrea välkomnade oss med dans på farstun och ett, av vedspisen och av dans, uppvärmt kök.

Sara gjorde drinkar till oss, för hon är alltid drinkansvarig. Gin, bubbelvatten, limejuice och basilika. Säkert sockerlag också nu när jag tänker efter. GOTT JA.

Och så lagade vi middag! Louise gjorde vegansk ailoi på kikärtsspad (blev så brutalt gott – Eric har gjort ett recept här) och så friterade vi avokado (skär avokadon i klyftor, vänd den i mjöl, sedan i kikärtsspad, sedan i ströbröd som du smaksatt med salt och chiliflakes – fritera sedan i olja på spisen tills avokadon fått en fin gyllenbrun färg).

Välkomna till bords.

Chrissy.

<3333333

Juste vi friterade även lök på samma vis som ovan! Och så gjorde Andrea pebre. Vi hade även bönröra, oliver, koriander och granatäppelkärnor. MMM YES.

Skål Saran.

Louise.

Jag fick kramar.

Och ännu fler kramar.

Viktigt att bekräfta varandra hörni.

Vips hade vi druckit upp en hel vinbox vilket kanske kommer märkas på allas röda läppar och tänder nedan. Jaja somliga behövde lite mer energi ut över det.

Det blev dans såklart. Det blir det ju alltid.

Efter ett tag blev det strumpbyxdans och trosdans för det blev ju så varmt.

En annan sak vi gjorde var att livesända på Instagram! Alltså FÖRLÅT för att vi skrek så mycket och hade på dundrande musik i bakgrunden, men var det någon av er som såg hur vi dansade till Markus Krunegård?

Jag rappade med till Fresh Prince of Bel Air. Med inlevelse of course.

– First class, yo this is bad. Drinking orange juice out of a champagne glass. Is this what the people of Bel-Air live like? Huh, this might be allright.

Kolla vad impade de blev!!!

Sen hade klockan plötsligt blivit tre (!?) och då var vi sömniga.

Så vi gosade lite i den här soffan innan vi släpade våra arma kroppar upp för trapporna och livesände lite till i pyjamas, tandkräm i mungiporna och ansikten glansiga av hudkräm.

Book Club Babes went to Yrsa’s summerhouse over the weekend. This was our first evening. We made wraps with fried avocado and danced for hours. 

Det finns inte mycket här i världen som klår en perfekt mogen avokado. Alltså AHHH. Jag köper min avokado i nät, det blir billigast så. På Lidl kan en hitta stora nät för runt 40 kr.

Jag brukar i princip alltid byta ut den eventuella osten mot avokado när jag går ut och äter. Säger ”Jag skulle vilja ha tacos, men utan ost och med extra guacamole, tack!” eller ”Kan jag få linssalladen utan fetaost men med avokado i stället?”. Tycker att avokado är ett utmärkt ostsubstitut eftersom det både är krämigt och mättande. Och gott.

Avvos är ju inte närproducerat, så ur miljösynpunkt är det inte den bästa frukten (japp, det är en frukt!) en kan köpa, men jag äter i alla fall avokado några gånger i veckan.

Vi börjar med den självklara klassikern: Avokadomacka. På rostis eller knäckebröd, med flingsalt, olivolja och kanske lite chiliflingor.

Friterad avokado i tacos. Så förvånansvärt gott.

Sushi med avokado, rökt tofu, morötter, gurka och ärtskott.

Vietnamesiska vårrullar.

Guacamole. Mhm love that shit.

Pasta med avokadosås. Det här receptet innehåller mozzarella (och zucchinipasta istället för vanlig pasta), men det här receptet verkar asgott.

Quinoasallad med avokado, ugnsrostad paprika, valnötter och körsbärstomater. 

Grön smoothie. 

Wraps med ugnsrostade, kryddiga kikärter och blomkål + avokadosås med koriander. (Går att veganisera genom att använda typ oatly créme fraiche i stället för grekisk yoghurt)

Avokado i soppa! Också otippat gott. Ovan är spenatsoppa.

Avokado med nutella. Lovar, det är gott. Om en påminner sig om att avokadon är en frukt så blir det lättare att tänka sig. Recept på vegansk nutella hittar du här.

Det givna såklart: avokado i sallad.

Avokado på gröt! Så himla oupptäckt smakkombo. Prova!

I falafel. Exempelvis i världens godaste pistagefalafel. Men även i chokladmousse (inte helt övertygad än dock) och som tillbehör till hamburgare.

Så! Nu vill jag ha era bästa avokadorecept. Kommentera här eller maila [email protected], gärna med högupplöst bild. Puss!

–

LÄS ÄVEN:

MINA BÄSTA VEGANSKA MATVAROR #2 – JORDNÖTSSMÖR PÅ 15 VIS

Translation – My vegan grocery essentials, pt 2: Avocado in fifteen different ways. 

På julaftonsmorgonen blev jag upphämtad av Froste och Dana.

Vi åkte ut till kusten för att plocka upp ostron inför julaftonsmiddagen. En så jäkla flådig grej att göra.

Och resten av dagen lagade vi mat ihop, vilket är den bästa familjesysselsättningen. Här är två asgulliga ostronpersoner.

Det blidde tacos till middag, med en massa olika tillbehör. Och ostron till förrätt dårå, för de som ville.

Vi friterade avokado (!), och åt dem i tortillabröd tillsammans med rödkålssallad, mangosalsa, ugnsrostad squash, kikärtor och blomkål plus koriandersås. Så jefla gott. Och så mycket roligare än julbord jo jag tackar.

Vi var typ arton personer. Det var här Froste och Dana hade sin bröllopsmiddag om ni minns.

Plus Luc.

På juldagen vaknade vi upp i ett mjukt morgonljus.

Danas mamma och styvpappa bor i en gammal skolbyggnad.

Och på pojktoaletten har de gamla eleverna ristat in saker. Här står det till exempel I love och sedan något som inte går att tyda.

Skolans gamla scen figurerar som sovrum, med tunga draperier. Så jäkla fint.

Sedan åkte vi hem till Danas kusiner för att äta frukost och byta julklappar. Överdekorerad julgran på heltäckningsmatta. Collegetröjor och yogapants i lattefärgad soffa. Pekannötspaj och basketmatch på teven. Mycket amerikanskt.

Sedan gick vi på en hajk i t-shirtväder och åt middag hos Danas mormor. Vi spelade Telestrations (som viskleken, men en ritar i stället för viskar) och skrattade så att vi tjöt. Och när jag facetimade med Felix och hans familj så grät jag bara litegrann.

Translation: Christmas eve and Christmas day, at Dana’s mothers house.