Häromdagen bakade jag dessa brownies av Go raw bar mix som jag fick i ett pressutskick. Jag mixade ihop påsens innehåll (dadlar, kokosflingor, pumpakärnor, psylliumfrön, blåbär, valnötter och pistagenötter) med ett par matskedar kakao och en dl vatten, plattade till smeten, siktade över kakao, toppade med havssalt och skar upp i bitar.

Mixern har fasen förändrat mitt liv. Jag köpte min för 200 spänn på Lidl, och då kommer den i ett set med stavmixer, elvisp och matberedare/chopper/bunke med knivar. Jag använder den dagligen. Till smoothies, bananglass, nötbollar, hummus och bananpannkakor. Alla vegetarianer bör ha en sån här. Och alla köttisar också för den delen.

När du gör godis som baseras på dadlar, nötter/frön och kakao så gäller det att tillsätta ingredienser efter tycke och smak, och hela tiden smaka av. Utgå ifrån ett tiotal urkärnade, färska dadlar. Tillsätt sedan de nötter eller frön du gillar, kakao, en nypa havssalt och kanske en matsked jordnöttsmör. Rensa skafferiet på det du har hemma och smaka av under tidens gång.

Rulla sedan ihop till bollar eller platta ut och skär upp i bitar. Ät upp!

Translation: No-bake brownies made with dates, shredded coconut, psyllium seed husks, pistachios, pumpkin seeds, dried blueberries, walnuts, cocoa and sea salt. Add the ingredients to your (amazing) blender and add more of something if needed. Blenders are a godsend to vegetarians.