Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Melanzane alla parmigiana.

När jag var på Västkusten med pappa och Jo frågade jag ”vill ni ha betalt i pengar eller i matlagning?”. De svarade matlagning, hurra! Jag fick helt fria händer och planerade alla måltider för de dagar jag skulle vara där, så himla kul grej tycker jag. Nu kunde jag passa på att köpa ingredienser jag annars skulle stå över av snålhetsskäl och dessutom lägga en massa tid på matlagning som jag annars skulle lagt på andra saker (läs: titta på serier och scrolla igenom instagram).

Jag gjorde melanzane alla parmigiana, en italiensk rätt som jag velat testa länge.

Ingredienser:
4 auberginer
1 burk krossade tomater
2 vitlöksklyftor
1/5 rödlök
1 burk keso (eller 2 mozzarellaostar)
färsk basilika
olivolja
2 dl parmesanost
citronsaft
balsamvinäger
1 nypa socker
salt och peppar

IMG_8717Börja med att skära upp auberginen och salta på den. Låt sedan skivorna svettas i minst 15 minuter. Torka sedan bort vattnet som auberginerna har stött ifrån sig och lägg dem på en plåt. Salta, peppra och ringla över olivolja. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter eller tills skivorna är mjuka och har fått fin färg. Vänd på skivorna halvvägs in i ugnsrostningen. Såhär ska de se ut när de är klara!

Under tiden gör du en tomatsås. Jag gjorde min på vitlök, rödlök, krossade tomater, färsk basilika, en skvätt balsamvinäger, en skvätt citronsaft, en nypa socker samt salt och peppar. Låt puttra på spisen så länge som möjligt.
IMG_8719
Bred ut ett lager tomatsås i en ugnsfast form, lägg sedan ett lager aubergineskivor ovanpå såsen.IMG_8715Och riven parmesan.IMG_8721Färsk basilika kan en ju inte få för mycket av.IMG_8722I originalreceptet används mozzarella, men det glömde jag bort att köpa. Keso funkade utmärkt det också, förutom att gratängen liksom inte blir lika fast och klibbig som den antagligen skulle bli med mozzarellan.
IMG_8716Varva helt enkelt tomatsås, aubergineskivor, parmesanost, basilika och keso. Avsluta med tomatsås på toppen och rikligt med parmesanost.DSC_8954In i ugnen i ca 20 minuter, sedan är det klart! Så sanslöst gott hörni. Jag lovar.

Translation: A week ago, I made Melanzane alla parmigiana. It was soooo good. Translate the recepie here.

Midsommar 2009-2013.


Midsommarafton 2009, 14 år.

Mamma gav mig en korg fylld med midsommarmat som jag dukade upp hemma hos farmor (rödluvan!) som precis kommit hem från sjukhuset. På kvällen träffade jag Tess. Vi satt på hennes terrass och pratade och kanske, om jag känner mig och Tess rätt, mötte vi upp Rasmus, Tobias och Dennis på kvällen. Vi hängde jämt på den tiden, fina Tess och jag.
Midsommarafton 2010, 15 år.

Jag Esmeralda, Nina, Clara, Paulina, Ellika, Wilma och Matilda åkte till Köpenhamn en långhelg. På midsommarafton satt vi utanför City Public Hostel och drack öl med några andra hostelgäster, för att sedan slira ut på stan. Minns att jag tyckte att det var helt fantastiskt att träffa människor från andra länder på det där sättet. Minns att jag var förtjust i spanjoren med munktröja.

Midsommarafton 2011, 16 år.

Under midsommarveckan var jag och en stor del av min släkt i Toscana, min morbror skulle nämligen ha italienskt bröllop med sin Olivia. Det var ett par sjukt fina veckor. Italien är ju bara bäst. Jag hängde med Vilda och Freja, gick under i Florensvärmen, badade mycket och åt en himla massa glass.Midsommar 2012, 17 år.

Jag var i Hälsingland på vårt landställe och firade tillsammans med släkten. Hoppade säck, dansade på dansbanan och skrattade åt släktingar som hade förtroliga fyllesamtal. Jag hade så många blåsor på tungan (afte) så jag var helt sänkt, minns att jag gick och la mig innan middagen och sov en timme eller två bara för att orka. I år har jag jätteont på tungan igen : (
DSC_5294DSC_5470DSC_5552DSC_5331Midsommar 2013, 18 år.

Vi var ett stort gäng ute på Runmarö där Agnes har landställe. Hade poängjakt, nattbadade och cyklade tvärs över ön med månen som en lysande glödlampa ovanför oss.

I år firar jag med några älsklingar på Ekerö. Hoppas att ni får en fin midsommar oavsett om ni firar eller inte. Ta hand om varandra, drick varannan vatten och ta ett kvällsdopp. Det är nästan lag på det.

Translation: Midsummer 2009-2013.

Morgonsol, tårtbuffé och presentaskar.

Processed with VSCOcam with t1 presetNär jag var på Västkusten sov jag här. Vaknade visserligen av solen varje morgon (på ett enträget, huvudvärkssätt, inte sådär skirt och härligt), men det är något alldeles speciellt med att sova i ett så gammalt hus. 1Syrran + världens finaste dörr.Processed with VSCOcam with se3 presetTitt ut! 2Förra lördagen hade Felix föräldrar 50årskalas. De hade kört dit en massa begagnade soffor och gjort så HIMLA fint i trädgården. Bubbel i byrålådor och en ljuvlig tårtbuffé. Fina svärföräldrarna <3Processed with VSCOcam with m3 presetI måndags träffade jag den här pärlan. Vi ba ”öh vad ska vi göra?” men insåg ganska snart att det enda som var rimligt var att köpa prosecco och jordgubbar och sitta i Ivar Los park. Mitt på dagen en måndag. Japp. Processed with VSCOcam with hb1 presetPå S:t Pauls Bok & Pappershandel fanns presentaskarna som jag har illustrerat för Novellix. Blev så glad av att se det!Processed with VSCOcam with f2 presetPå kvällen mötte jag upp Maja och Rebecca. Vi åt på La Neta och planerade inför midsommarhelgen!  Processed with VSCOcam with f2 presetDessa var ingredienserna jag använde till min mezemiddag. Tyckte att de var för fina för att inte fotograferas! 3Selfie i mitt nya linne + Flora in action.

 

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Hälsa
Joanna Swica
Lifestyle
Evelina Andersson
Lifestyle
Cassandra Klatzkow
Mode
Paulina Forsberg
Home
34 kvadrat
Lifestyle
Sara Che
Lifestyle
Susanne Barnekow
Home
Jannike Ebbing
Lifestyle
Cassandra Lundgren
Lifestyle
Sophia Anderberg
Lifestyle
Mitra Javadi
Mode
Emma Danielsson
Mode
Mathilda Weihager
Lifestyle
Fanna Ndow Norrby
Hälsa
Josefines Yoga
Mode
Imane Asry
Mode
Fanny Ekstrand
Mode
Tyra-Stina Wilhelmsson