Yrsa och jag brukar åka hem till varandra ibland på vardagarna för att skriva, och då måste vi förstås lunchpausa. Den här gången åt vi vitkålsblad (så gott och crisp!) fyllda med Ikeas grönsaksbollar, guacamole, oliver, hummus, ajvar och en salsa gjord på körsbärstomater & persimon (ÄLSKAR persimon, eller sharon eller vad det nu heter) & rödlök & vitlök & limesaft.

Så jävla gott.

Har ätit lite popcorn också.

På tal om popcorn. Fick faktiskt ett så himla fint paketerat popcornbud från Proper popcorn häromdagen. De godaste var de med smak av jordnötssmör :’) bästa av två världar ju!!

Det här är en standardlunch för mig när jag har brådis. Jag tänker lite på rispapper som jag tänker på tortillabröd – det går att stoppa vad som helst i dem. Jag har som vana att ha marinerad tofu hemma, men ibland stoppar jag även kikärtor och andra saker i rispappret, även om det är lite knepigare att äta. Dessa vårrullar är fyllda med avokado, färdigkokta rödbetor, morötter, salladslök, tofu och koriander. Såsen är bara japansk soya och jordnötssmör blandat. Svajnlätt svajngott.

En kväll fanns ingen ork, så då uber eatsade vi sötpotatispommes och hamburgare.

JA TACK.

Yrsa och jag lagade en version av enchiladas. Vi gjorde rullar av tortillabröd fyllda med en bön- och sötpotatisröra, sedan lade vi dem i en ugnsform, öste på tomatsalsa och riven veganost och gratinerade skiten i ugnen.

Ett annat matbud jag fått är detta från Svegro! Finpotatis kallar de lanseringen av nya potäter, och hela deras visuella uttryck är så jävla snyggt, satt och dreglade över receptbladet som följde med. Gjorde i alla fall rotmos, med potuttis, palsternacka, vitpeppar, muskotnöt, havremjölk och massa olivolja.

Sakkeman och jag gick till Pizza Hatt förra lördagen. Vi var nästan själva på stället och spelade MIG på hans telefon i väntan på maten. Min veganvariant var i alla fall väldigt smaklig, med pumpakärnor och purjo och valnötter och svamp etcetera.

Och här sitter jag i skrivandes stund och äter smoothie på hallon, banan, tahini, chiafrön och kardemumma. Med granola på toppen. Yep. Klart slut!

I lördags då vi stannade i sängen fram till klockan fem. Köpte billig skit på ebay, tittade på Skam, beställde mat med hemleverans unt so weiter.

En god lunch jag lagade. Quinoa, auberginepuré, gulbetor och andra rostade rotfrukter. Och VITLÖK älskar VITLÖK. Mitt bästa tips är att ugnsrosta dem i sitt skal och sedan ploppa ut dem på tallriken efteråt. Och sen ösa på med vitlökspulver efteråt. Nån som vill hångla?

En Kajsa jag gillar.

Mina mjukaste jeans från Levi’s.

En fotovänlig farsdagspresent från Claes Göran.

En fönsterfrukost för två med Studio ett ur högtalaren.

En självbiografi jag har läst: Hela kakan av Kakan Hermansson. Jag har gjort en intervju med Kakan på Creative. ”En bok om uppväxten, kärleken till familjen, systerskapet och hur det är att vara lesbisk radikalfeminist. En jäkla pärla till bok; en pungspark till patriarkatet, en varm systers famn att krypa in i.”

En bakissöndag som var igår, med frukost (alpros kokos- och soygurt alltså JA MM YES) och ljudbok (Sörja för de sina av Kristina Sandberg = meget bra) bland spåren från lördagens förfest.

Och första snön. Igår tog jag och I bilen ut till mina päron i Nacka, utan att tänka på att dubbdäck är en bra grej att ha när det är tre minusgrader. Vi slirade till mitt i en glashal nerförsbacke, och första mötet mellan honom och min styvpappa innebar krishantering med höjd puls och tre personer som puttade bilen i rätt riktning. Allt gick bra om någon undrar.

Nu har det alltså blivit vinter här. Det betyder att jag har känt honom i tre årstider.

Här kommer ett billigt och lättlagat onsdagsrecept! Linser är ett superbra substitut för köttfärs, och bjästen ger en ostig smak. Bjäst, eller näringsjäst som det också kallas, är jästflingor som smakar ost. Det är ett perfekt ostsubstitut i såser, biffar eller som här – att strö över pastan i stället för typ parmesan. Finns att köpa i hälsokostbutiker, välsorterade mataffärer eller på nätet. GÖTTIGT.

PASTA MED LINSFÄRSSÅS
Räcker till 3 personer. Tillagningstid: ca 35 minuter.

Du behöver:
1 aubergine
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400g krossade tomater
1 grönsaksbuljontärning
1 msk balsamvinäger (eller en skvätt vin om du har)
2 msk tomatpuré
1 nypa socker
1 dl röda linser
2 rivna morötter
1 dl oliver (utan spad)
kryddor du gillar (jag tog timjan, oregano och cayennepeppar)
salt & peppar
pasta
bjäst/näringsjäst

1. Finhacka auberginen i små tärningar. Fräs på medelhög värme i en gryta en stund så att vätskan dunstar bort. Auberginen ska inte få så mycket färg utan snarare mjukna.

2. Hacka lök och vitlök och häll ner detta i grytan tillsammans med olja. Fräs på låg värme till löken är glansig och auberginen mjuk.

3. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljongtärningen, röda linser, riven morot, socker, balsamvinäger och kryddor. Låt puttra i ca 25 minuter tills linserna är mjuka. Koka pastan under tiden.

4. Ha i oliverna mot slutet. Smaka av med salt och peppar.

5. Servera med pasta och strö bjäst över. ÄT.