I den här inläggsserien tänkte jag lyfta upp mina bästa veganska matvaror. Först ut är jordnötssmöret. Alltså seriöst vad vore jag utan denna magiska gucka? PB 4-ever.

Här kommer femton sätt att äta jordnötssmör på:

Knäckebröd (eller rostat bröd) med jordnötssmör, bananslantar och flingsalt. Helt veganskt och så mycket godare än smör och ost.

I nötbollar.

I min acai bowl.

Som topping till gröt (här är amaranthgröt)

Eller på bananpannkakor.

När jag lagar vietnamesiska vårrullar med jordnötsdipp.

eller gör min smoothie bowl med kakao och jordnötssmör.

På fröknäcket tillsammans med sylt.

I chokladchiapuddingen.

I snickerskakor.

I den veganska bananglassen. För alla vet väl att kombon choklad + jordnötssmör + salt är life.

Men också:
Att doppa äppelbåtar i, som mellis eller snax.
Att använda i grytor som innehåller exempelvis linser, curry och kokosmjölk.
Med sked direkt ur burken. Duh.
En klutt inuti en dadel. Snabbaste godiset.

→ Nötallergiker? Testa att mixa ihop solrosfrön eller rostade melonkärnor med lite olja.
→ Tycker du jordnötssmör är dyrt? Här finns 1,5 kg för 89 kr. Eller mixa nötter för att göra eget.
→ Mitt favoritjordnötssmör? Detta.
→ Ps. Köp varianterna som har 99% jordnötter.

Vilket är ditt bästa veganska recept som innehåller jordnötssmör? Kommentera eller maila [email protected] (gärna med högupplöst bild) så sammanställer jag dem till ett inlägg här på bloggis!

Translation – My vegan grocery essentials, pt 1: Peanut butter. I love love love it and eat it with everything. See recipes above. 

Här kommer fyra veganska recept att sukta er lite med. Och mig själv obvz.

Sötpotatisnudlar med krämig cashewsås.
Tillåt mig att dö. Om du inte har en spiralizer kan du ju skära potatisen i tunna strimlor i stället.

Blomkålsris med sötpotatis och teriyakisås.
Jag älskar mat som serveras i skålar på det här viset. Vet ej varför men nu är det så. Om du hellre föredrar vanligt ris (och inte ”ris” gjort på blomkål) så går det såklart också utmärkt.

Rödbetsburgare.
Vill äta detta prick exakt nu.

Sega veganska brownies.
Får ont i ögonen av dessa skönheter. Det här receptet innehåller tapiokamjöl som verkar gå att hitta billigt på nätet. Annars kan du prova att byta ut det mot någon annan mjölsort enligt den här modellen.

–

LÄS ÄVEN:
VEGANSK TRERÄTTERS

 

Translation: Four vegan recipes that I’m eager to try. Jeez they make me hungry. 

Hej hörni. Jag råkar fortfarande prata engelska ibland och har försökt tända lampan på fel ställe (dvs på väggar motsvarande min bostad i SF), men det är nästan läskigt hur snabbt jag vänjer mig vid att vara hemma. Att möta Felix vid porten på tisdagskvällen var så skakigt och pirrigt och surrealistiskt och nervöst. Återförening är det finaste jag vet.

I onsdags klev vi upp, vadade igenom havet av smutskläder och utspridda plagg från min resväska och dukade fram finfrukost. Fruktsallad och avokadomacka för mig,

Och ostmacka för honom. Plus julklappar!

Här är han! Så jävla fint att få skeda igen, trängas i köket igen, duscha tillsammans igen och stanna uppe till sent för att PRATA. Har längtat efter det.

Sedan pälsade vi på oss och gick ut i SOLEN och GLITTRET. Jag bar kängor från Dr Martens, jeans, väska och jacka från Monki, halsduk och mössa från Dr Denim. Och Felix gamla vantar.

Äkta Stockholmsvy.

Allt var liksom spännande. Snön. Butikerna. Kaffet.

Vi provade kläder och köpte lyxig duschtvål och så gick vi förbi spårvagnen som fick mig att tänka på Fröken Frimans krig (som ni måste se om ni inte gjort det än).

Hej!

Solen gick ner 15.30 för det gör den tydligen i det här landet, så då begav vi oss mot Vasastan igen. Vi gick och handlade veganska grejor, typ sojafärs och havremjölk och popcorn, och sedan traskade vi hemåt.

Och så lagade vi Oumph! med blomkålspuré efter det här receptet av Malin. Oumph! är veganskt sojaprotein (finns i frysdisken på min Ica) vars konsistens veeerkligen liknar grillad kyckling. Jag tror inte ens att köttätare skulle märka att det är en vegansk produkt? 250 gram kostar 49 kr, och jag räknade ut att hela maträtten gick på 100 kr, och den räcker till tre eller fyra portioner. Ändå bra pris tycker jag! Nästa gång tänker jag tillsätta muskotnöt i purén och någon slags liquid smoke-sås i Oumphen.

Resten av kvällen tillbringades i horisontellt läge med en Coppolafilm och mitt huvud på hans bröst.

Translation: My first day in Sweden this year. Felix and I exchanged christmas gifts and had a really nice breakfast, and then we spent the day strolling around the streets of Stockholm. We had Oumph! (vegan soy protein) for dinner and that’s that. So happy to be with him again.