Flora Wiström

Min största mathangup just nu är fröknäcke. Receptet har cirkulerat i bloggvärlden länge och det är svårt att lista ut vem som egentligen ska ha credd för det, men jag har utgått från de måttangivelser som min eminenta bloggkollega Hanna har skrivit på sin blogg.

Receptet är så enkelt att det inte är klokt och framförallt lätt att variera utifrån vad du har hemma. För en plåt med knäckebröd (gör dubbel sats när du ändå håller på – det går åt fort!) behöver du:

2,5 dl valfria frön. Jag brukar variera mig men pumpafrön, sesamfrön, solrosfrön, vallmofrön och linfrön är gott tycker jag.
2 dl valfritt mjöl. I receptet ovan har jag vetemjöl men jag har även testat med bovetemjöl och mandelmjöl. Allt funkar bra!
2 msk kokosolja
1 nypa havssalt
2, 5 dl kokande vatten
eventuellt någon ytterligare kryddning, exempelvis fänkålsfrö, kanel eller rosmarin.

Blanda de torra ingredienserna. Lägg kokosoljan i det kokande vattnet så att det smälter och blanda sedan ihop det med de övriga ingredienserna. Smeten ska vara sticky men fortfarande hålla ihop bra, så tillsätt mer mjöl om du tycker att det behövs.

Täck en plåt med ett bakplåtspapper och häll över smeten. Lägg sedan ett bakplåtspapper ovanpå (med den glatta sidan mot degen) och använd en kavel för att platta till smeten. Ju tunnare och jämnare smet desto godare resultat! Ta bort det övre bakplåtspappret, strö över lite flingsalt och skär smeten i rutor. Sätt in i ugnen på 175 grader i 30-40 minuter. Låt svalna på ett galler.

Till frukost gillar jag att ha avokado med flingsalt eller jordnötssmör och banan på mitt fröknäcke – eller den här chiasylten som jag har gjort efter ett recept av Agnes/Cashew Kitchen. Den innehåller bara hallon, blåbär, chiafrön, lönnsirap och balsamvinäger och är så tokigt god.

Slut på recept! Hoppas ni tycker att det är lika smarrigt som jag.

Andra smarriga frukostar:
Glutenfritt, lättbakat bröd.
Amaranthgröt med nötmjölk och apelsinskivor.
Rödbetspannkakor.
En arbetsvecka, fem frukostar.
Ugnsbakad gröt.
Bananpannkakor.
Choklad- och kokoschiapudding.
Morotsgröt.
Acaibowl.

Translation: I’m crazy about this seed hard bread. 

I fredags frågade jag pappa och Jo om inte jag kunde få ”en dag ledigt” från att passa min lillasyster. Jag har ju tagit hand om henne fram till lunch i princip varje dag sedan jag kom till London, vilket har gjort att jag har haft svårt att hinna med bloggandet och skrivandet. Jag har suttit uppe till kl 1 på kvällarna för att producera material till den här lilla platsen.

De sa såklart ja, och jag tog Metropolitan in till stan direkt efter frukost.

På vägen passerade jag Albion där jag och Felix har ätit middag en gång. Så fint där.

Mvh shoppar hellre grönsaker än kläder.

Kolla somrigt!

Målet var ju Counter Albion (som liksom är en lillasyster till restaurangen ovan), som ni vet. Där satt jag och jobbade i en halv evighet, men var noga med att köpa mat och kaffe och kaka titt som tätt för att inte personalen skulle tycka att jag var störig.

När jag var färdigjobbad för dagen slog jag till på en ärt- och fetaostsallad från Leon.

Och så gick jag och den här favvon på vernissage!

En av konstnärerna var Jim Thorell. Jaana har kurerat en utställning med honom när hon jobbade på Galleri Bon och den här gången fanns hans verk alltså att beskåda i London. Superbra var det.

Jag såg ut såhär som ni vet.

Jäkla drömperson <3

När vi var mätta på konst och San Miquel-öl begav vi oss till Rolling Stocks innergård.

Där hade vi det skitfint under värmelamporna med intensiva konversationer och massa massa skratt.

Sedan barhoppade vi mellan Translate och Pride of Spitafields och hamnade slutligen på Vouge fabrics som är en queerklubb i Dalston där vi dansade oss svettiga. När jag gick och lade mig på Jaanas bäddsoffa någon gång vid fyratiden ställde hon en petflaska bredvid mig med orden ”här har du vatten”. True friendship :’)

Translation: On Friday, I worked from Counter Albion. In the evening, Jaana and I went to an exhibition with art by Jim Thorell. After a couple of beers here and there we ended up dancing at Vouge fabric. Such a great night <333

Alltså kan vi bara prata om hur fint det är på Counter Albion på 45 Redchurch Street här i London?

Med takfönster och neonrör.

Tegelväggar och asfina stolar.

Och bord som får pulsen att stiga <333

Plus så jäkla god mat. På morgnarna (detta var en vardag, jag är osäker på hur det är på helgerna) erbjuder de frukost för 5 pund (70 kr). Du får fylla en skål med den yoghurt du vill ha och sedan toppa den med alla nötter, fröer, bär och frukter du kan tänka dig.

Dessutom får du toast med valfritt nötssmör (jag tog mandelssmör) och scrambled eggs.

Nästan lite för bra för att vara sant :’). När jag tog de här bilderna var det ett par som frågade mig om jag var matfotograf. Jag skakade på huvudet och sa I’m a blogger, vilket fick mina kinder att blossa. Sedan kände jag att fan, jag är stolt över mitt jobb, så då skröt jag lite om mig själv och sa att jag bloggar för Metro, som ju är en tidning som de har i London också. De frågade om jag eventuellt skulle vara intresserad av att fota maten på deras restaurang, någon hipp korvmoj (aaalltså!), men jag var tvungen att tacka nej eftersom jag åker hem i morgon </3.

Det här fiket är perfekt att jobba eller plugga ifrån. Snabbt wifi, många sittplatser och skön stämning. Och ljust! Ibland kan det faktiskt bli lite väl ljust (jag fick byta plats fyra gånger för att inte bli bländad av solen från takfönstret), men det är ju ett lyxproblem.

På eftermiddagen fyllde jag på energireserven med mintchoklad och latte på mandelmjölk.

Bilderna knäppte jag av någon gång vid sjutiden när jag var den enda som satt kvar. Jag tror jag satt där i fem timmar och bloggade, jobbade och skrev. Self-control är min räddning när det kommer till att koncentrera mig. Det är en app som gör att en spärrar vissa hemsidor (i mitt fall mailen, bloggen, Bloglovin och Facebook) i X antal minuter. Jag brukar sätta timern på 30 minuter i taget och sedan skriver jag så mycket jag bara kan förmå mig.

Fina böcker har de också.

Lunchen verkade likna frukostkonceptet: en salladsbuffé där du får fylla tallriken med så mycket mat som får plats. Inte så pjåkigt tycker jag.

Lova att ni går dit om ni har vägarna förbi London!

Translation: I’m in love with Counter Albion on 45 Redchurch Street, London.