Jag, Froste och Dana bakade så sabla goda lussebullar igår. Veganska – utan ägg, smör och mjölk – och så jäkla saftiga och smarriga. Vet inte hur många gånger vi spände ögonen i varandra och ba HUR GOTT?! 

Tricket är tofu! Det hade jag väl aldrig kunnat tro. Och bullarna smakar veeerkligen inte tofu, utan det är bara ett perfekt substitut för ägg och kesella.

Degen räcker till 50 bullar.

Du behöver:

5 dl växtgrädde (vi tog almondmilk creamer – vilket är typ mandelgrädde, men Oatly imat skulle funka megabra)
300 g silkestofu (dvs mjuk)
2 g saffran
1 krm salt
1,5 dl socker*
50 g färsk jäst (eller 12 g torr jäst)
16 dl vetemjöl
150 g mjölkfritt margarin/veganskt smör (här heter det shortening)
mandelmassa
apelsinzest från en halv apelsin (vi gjorde hälften av bullarna med apelsin och hälften utan)

Gör såhär:

1. Smula jästen i en stor bunke.

2. Smält smöret och tillsätt mjölken och tofun i kastrullen. Vispa tills smeten är slät och fingervarm.

3. Häll smörblandningen över jästen. Blanda så att jästen löser upp sig.

4. Tillsätt socker, saffran och salt.

5. Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta ihop degen tills den släpper från bunken. Tillsätt mer mjöl om det behövs, men inte för mycket för då blir degen torr.

6. Låt jäsa under en handduk i 40 minuter (ha mjöl i botten av bunken så att degen inte fastnar i kanterna).

7. Sätt ungen på 225 °C.

8. Mjöla din arbetsbänk och knåda degen litegrann tills den blir smidig. Var alltid noga med att inte använda mer mjöl än nödvändigt!

9. Kavlade ut degen och hyvla mandelmassa och apelsinzest ovanpå. Gör snurrade bullar enligt Underbara Claras princip, eller gör vanliga lussekatter.

10. Låt bullarna jäsa i 15 minuter under en handduk.

11. Pensla dem med växtmjölk.

12. Grädda lussebullarna i mitten av ugnen i 7 minuter eller tills de fått fin färg på toppen.

Jag hittade receptet hos Marikkas vegetariska men vi ändrade det lite.

*Vi insåg att mandelcreamern hade jättemycket socker i sig, så vi tillsatte bara ett par matskedar strösocker. Men använder du Oatly imat (eller annan osötad växtmjölk) så bör du tillsätta 1,5 dl socker. Om du skippar mandelmassan kan du använda 2 dl socker.

LÄS ÄVEN:

SNICKERKAKOR
NÖTBOLLAR
GLUTENFRITT, LÄTTBAKAT FRÖBRÖD

Translation: Vegan saffron buns. SO GOOD. 

I februari åkte jag till Västkusten. Jag tillbringade ett par dagar med Bea i Göteborg (vi tittade på Broad City i hotellsängen, drack öl, åt pizza och hängde med hennes roomies) och sedan åkte jag till Lysekil för att krama om min storebror, mina brorsöner och deras mamma.

 Göteborgsfredag.

I mars tillbringade jag tre veckor i London för att ta hand om min lillasyster Eloise när min lillebror Sander föddes.

”I tre veckor har jag tagit upp min sömnvarma syster ur sängen varje morgon, gett henne frukost och sedan tillsammans åkt ned för lekparkens längsta rutschkanor. Känt min nyfödda lillebrors söta doft och krampande hand runt mitt finger. Suttit mittemot pappa vid köksbordet och jobbat om nätterna. Sovit på Metropolitan line på väg till Östra London. Ätit indiskt libanesiskt japanskt. Klätt mig i tunna strumpbyxor tunna jackor tunna skor. Druckit en triljard koppar cappuccino med mandelmjölk. Lagat pompösa frukostar till pappa och Jo och skrattat åt hur Eloise växlar mellan svenska och engelska. Ränt runt mellan barerna på Kingsland Road med Jaana och Sofie. Skrivit. Börjat gilla tanken på att flytta utomlands någon gång i framtiden.

Sander.
En långsam söndag i östra London.

I april åkte jag till Hälsingland för att skriva, läsa, promenera och andas skogsluft. Efter några dagar kom min familj och så firade vi påsk allihopa.

När jag åkte till Hälsingland.
Du knäpper upp jeansjackan och ler med ansiktet vänt mot solen.

I maj åkte jag till Lund för att hänga med My, Murre, Ellen, Daniel och Ebba. Vi drack öl, åt pannkaksfrukost och tittade på Sex and the city i sängen. Sedan åkte jag till Öland för att ha slutseminarium med min dåvarande skrivklass.

Lundsöndag.
Stora Alvaret, Öland.

I juni åkte jag till Hälsingland igen. Jag var där i några dagar för att skriva/läsa/promenera/you know the drill, men sedan firade jag midsommar med tjocka släkten. Fint vare.

Läsa skriva promenera äta sova.
Midsommar med nakenbad och femkamp.

I juli åkte jag på cykelsemester med mina kompisar. Vi trampade runt i strålande solsken och i piskande regn, tältade på stränder, nakenbadade och blev skapligt irriterade på varandra.

Snäck, Leva Kungslador och picknick på ringmuren.
Cykla i regn och tälta på en strand.

Sedan begav vi oss till Hälsingland. Igen.

Att plocka kantareller.

Sedan åkte jag till Västkusten för att hänga med min pappa, Jo och mina småsyskon. Viggo kom förbi med sina söner också. Älskade ungar <3333

Åtta från västkusten.

I augusti var det dags för Way Out West. Jag var utsänd som webbtv-reporter och streetstylefotograf och jobbade typ konstant. Kul, nervöst, stressigt. Och kul. Sa jag kul?

Way out west day 2 – intervjuer, en soldränkt slottsskog och bananpirendans.
Way out west day 3 – sista webbtv-avsnittet, spöregn och First Aid Kit. 

Hälsingland IGEN. Denna gång i september, tillsammans med Yrsa och Jaana. Det var en jävla dröm. Allt vi gjorde var att skriva, laga mat, äta mat, promenera och utbyta hemlisar.

Skrivresan till Hälsingland dag 1.
Skrivresan till Hälsingland dag 2.

Sedan tillbringade jag ett dygn i Köpenhamn tillsammans med Linn, för att vara med vid lanseringsfesten för ett nytt Jane Kønigsmycke. Såhär skrev hon på sin blogg: ”Either way I had a brilliant time with Flora! We didn’t shut up once in 24 hours. It wasn’t until we checked out that we realised the reason for my key not working was that we actually had two separate rooms. We had shared one without questioning it. <3″

Ett dygn i Köpenhamn – glammiga bloggbrudar, champagne, Linn och jag.

I oktober var det dags för New York-resan! Hurra! Jag åkte dit tillsammans med Felix och min familj. Förutom en massa strul med Airbnb så var det 10 magnifika dagar.

Jag tänker på våra sista dagar i New York.
Finaste New York-cafét, botomless mimosas och words of wisdom.
NYC: Nybakade croissant, central park-promenad och ett Van Gogh-fan.

Och nu är jag här! I San Francisco!

LÄS ÄVEN:
RESORNA JAG GJORDE 2014

Translation: The trips I did this year.

Nä hörni, nu har jag läst en bok som är så jävla sorglig och vacker och bra. Och runt mig faller världen av Marit Sahlström. Jag läste den en kväll från pärm till pärm och grät så mycket. Skrev såhär till Yrsa (som tipsade mig om boken):

Yrsa
Jag läste Och runt mig faller världen
från pärm till pärm ikväll
nu har jag ont i huvudet
det spänner under pannan och ögonen
huden i ansiktet stramar
näsan är svullen och täppt
bredvid mig ligger fem smuliga muffinsformar
och en tuss med toapapper som är så blöt
som om jag torkat disken med den

jag älskade boken
verkligen älskade den
tack.

Boken handlar om Ett och hennes syskon Två, Tre och Fyra. Den handlar om att ha en familj i spillror där sjukdom och död lurar bakom varje hörn. Om systrar som slutar äta och blir så magra att de måste sitta i rullstol. Om morföräldrar som ger upp. Och mammor som inte är så starka som en först hade trott.  

Det här är en tung bok, men jag gillar att vältra mig i sorg. Jag antar att det får mig att omvärdera mitt eget liv, får mig att känna mig mer mänsklig, får mig att känna.  Men här kommer en liten varning: Om du tycker att det är jobbigt att läsa om ätstörningar, om död, om sjukdom. Skippa den här boken.

Fem av fem får den. Faktiskt.
★★★★★

Andra böcker som också fått 5 av 5:
Jonas Hassen Khemiri – Allt jag inte minns
Kristofer Ahlström – Ett liv för lite
Chimamanda Ngozi Adichie – Americanah
Sara Stridsberg – Beckomberga : Ode till min familj
Amanda Svensson – Välkommen till den här världen