I lördags fyllde min pappa 56. Jag tog bussen ut till fågelkvittret och snön, satte tulpanerna i vatten och borrade in ansiktet i hans famn. Vi skålade i bubbel, sjöng på både svenska och engelska och åt av födelsedagsbuffén som Jo hade gjort. Och eftermiddagssolen fyllde hela deras nya hus, det som pappa har ritat.

Att ligga pÃ¥ soffan med tvÃ¥ smÃ¥syskon som klättrar runt pÃ¥ mig, fÃ¥ glasskladdiga pussar över hela ansiktet och känna smÃ¥ armar som krampaktigt kramar om – det finns inget som toppar det.

Translation: On Saturday, we celebrated dad’s 56th birthday in their new beautiful home, a house that he has designed himself. 

I veckans podcastavsnitt tar vi oss an ämnet vegetarianism/veganism vs. att äta djur. Frida äter kött då och då (men mest bananer) medan jag har varit vegetarian i 1,5 år (tror jag säger 2,5 år i podden, oops!), och vegan i två månader dårå. Vi diskuterar rätt och slätt varför vi har valt att äta så som vi gör, och lägger tonvikt vid att lägga ribban där en själv kan. För det här med mat kan ju vara lite knepigt för somliga.

Vi fick in några frågor som vi försöker svara på så gott vi kan. Hur strikt bör en egentligen vara? Hur kan en göra för att underlätta vegomatlagningen för föräldrarna eller sin mormor? Vilka kosttillskott kan vara bra att ta som vegan? Och hur kan en laga billig vegomat? Vi svarar även på var du kan hitta receptinspiration och jag tipsar om de filmer och böcker som har inspirerat min kosthållning.

Mina källor kommer förresten från Cowspiracy och Djurens rätt. Så ni vet. Och just det: det kanske låter som att jag tycker att ekokött är bra. Det tycker jag inte. Jag ser helst att vi inte äter något kött alls.

Jag dreglar även över favoriträtt just nu – sötpotatisgrytan med kokosmjölk och jordnötssmör. Här hittar du receptet.

Lyssna i iTunes/Podcaster/Acast/Libsyn eller här nedan. Prenumerera och betygsätt gärna! Och vi blir svinglada när ni mailar in era egna anekdoter och tankar (wistromflora@gmail.com), eller visar vad ni gör när ni lyssnar genom att använda hashtaggen #florafrida.

Lyssna på tidigare avsnitt här:

→ 1. SEX.
→ 2. VÄNSKAP.
→ 3. ATT JOBBA MED DET VI ÄLSKAR.
→ 4. ONANISTERNA.
→ 5. NÄR ALLT KÄNNS ÅT HELVETE.
→ 6. FLORA, FRIDA & FEMINISMEN.
→ 7. OCH SEN LEVDE DE LYCKLIGA I ALLA SINA DAGAR… ELLER?
→ 8. GIRLS FOREVER
→ 9. SVARTSJUKAN FEAT. LAMMKÖTTET
→ 10. SJÄLVKÄNSLA NU!
→ 11. RELATIONSEXPERTENS TIPS: SPY PÅ DIN DEJT
→ 12. GRINDR-SEX & PLAYERS
→ 13. KONSTNÄRENS VISDOMSORD & LAMMET CURRY
→ 14. SEXIGA LÄRARE & 17% NÄRVARO

Pssst. Vi är supertacksamma för tips på podcastämnen, så hör av dig om du har några idéer.

Den här veganska sötpotatisgrytan med kokosmjölk, aubergine och jordnötssmör improviserade jag och Yrsa ihop när vi behövde en paus i skrivandet.

När vi tog de första tuggorna stirrade vi på varandra och upprepade Å HERREGUD och DET HÄR ÄR TYP DET GODASTE JAG ÄTIT och HELVETE VAD GOTT, gång på gång. Sedan dess har jag lagat den två gånger. Smaken är rund, kryddig, syrlig, söt och nötig, och tillsammans med riset som har kokats i kokosmjölk blir det fan heaven.

Det här är ett praktexempel på att vegansk mat äger.

SÖTPOTATISGRYTA MED AUBERGINE, KOKOSMJÖLK OCH JORDNÖTSSMÖR

4 portioner, tillagningstid: ca 75 minuter

1 aubergine
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
olja till stekning
1 msk röd currypasta
2 sötpotatisar, skalade och tärnade
1 burk kokosmjölk
200g passerade eller krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
riven ingefära (en bit på ca 5 cm)
0,5 dl vin (jag har testat med både vitt och rött vilket båda funkade prima, men för alkoholfritt alternativ kan du använda matlagningsvin eller extra limesaft)
2 msk jordnötssmör
1 dl röda linser
1 lime (halva till grytan och halva till servering)
färsk koriander
salt och peppar

TILL KOKOSRISET:

 jasminris
1 burk kokosmjölk
0,5 dl kokosflingor

1. Börja med att skiva auberginen i centimetertjocka runda skivor. Strö över salt och ställ åt sidan (detta är för att vattna ur dem).

2. Hacka lök och vitlök och tärna sötpotatisen. Fräs currypastan i 30 sekunder i olja. Tillsätt lök och vitlök och fräs i några minuter på medelvärme tills de är mjuka och glansiga.

3. Tillsätt sötpotatis, kokosmjölk, passerade/krossade tomater, buljongtärningen, vinet och sedan linserna. Tillsätt även riven ingefära, 2 msk jordnötssmör, saften från en halv lime och ett par matskedar hackad färsk koriander. Låt småputtra tills sötpotatisen och linserna är mjuka, ca 40 minuter. Tillsätt vatten eller mer passerade tomater om grytan blir för tjock.

4. Koka riset enligt förpackningen, men byt ut 2 dl vatten mot kokosmjölken och tillsätt kokosflingorna. Du ska alltså koka riset i både vatten och kokosmjölk.

5. Torka av vattnet från aubergineskivorna med hushållspapper och stek dem i olja på medelhög värme. De är klara när de är genomstekta och mjuka och har färg på båda sidor. Lägg ner dem i sötpotatisgrytan och smaka av alltihop med salt och peppar.

6. Servera sötpotatisgrytan med kokosriset, färsk koriander och en limeskiva. Ät och hör änglarna sjunga.

–

→ Ps. Om du tycker att det är bökigt att steka auberginen på sidan av så kan du tärna den och tillsätta den samtidigt som sötpotatisen. Det är också asgott, men inte riktigt lika!

→ Ps 2. Jag har ätit den här grytan med vanligt ris, råris och couscous också. Funkar prima det med, men kokosriset är typ det godaste du någonsin kommer ha haft i din mun. Lovar.

Translation: Sweet potato curry with coconut milk, eggplant and peanut butter. Served with coconut rice. HEAVEN on a plate. Translate the recipe by hitting the translate-button below the header.